浸泡大米：将大米放入清水中浸泡30分钟至1小时，让米粒充分吸水膨胀，这样煮出的粥会更加软糯。煮粥：将浸泡好的大米和适量的水放入锅中，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。加入荷叶：当粥煮到米粒开始烂时，加入清洗干净的荷叶，继续小火煮制。
新鲜荷叶取半片使用，撕成大片。用清水洗干净。将准备好的大米连同荷叶片一起再洗洗。加约5升清水，电饭锅按上1小时煮粥程序。时间到后，揭开锅盖，挟去荷叶不要。这就是荷叶粥啦，装碗食用即可。
用鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量为原料，将米洗耳恭听净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。
其次，从烹饪工艺上来看，云南荷叶粥的制作过程相当讲究。首先要将荷叶洗净，然后将其切成细丝，与糯米一起放入锅中，加入适量的水，慢慢熬煮。在熬煮的过程中，荷叶的香气会逐渐渗入糯米中，使糯米呈现出一种独特的清香味道。同时，荷叶中的营养成分也会溶解在粥里，使得荷叶粥更加营养丰富。
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