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狗肉炒面的做法***

  1. 虾油怎么吃?
  2. 淮北有什么特色小吃?

虾油怎么吃?

原料:扁豆,虾油。

1、选用鲜嫩扁豆,去除杂质,抽掉筋,洗净,入锅煮开后捞出投入冷水中,直到冷透为止。

2、再捞出沥水,放入容器中,按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例,倒进虾油浸渍8-10天,中间倒两次即成。

狗肉炒面的做法视频
(图片来源网络,侵删)

3、虾油扁豆这款菜不仅能保持扁豆的新鲜色泽,而且质地脆嫩、清鲜爽口。

禁忌:不要一次吃太多

材料:大虾 10-15只 ,面条 3两 ,生抽 10g ,老抽 5g ,蚝油 15g ,姜 5片 ,蒜 3瓣 ,葱花 一小把 。

狗肉炒面的做法视频
(图片来源网络,侵删)

虾油炒面的做法 :

1、用牙签去虾线,将虾头、虾身分开,虾身去皮

材料:大虾 10-15只 ,面条 3两 ,生抽 10g ,老抽 5g ,蚝油 15g ,姜 5片 ,蒜 3瓣 ,葱花 一小把 。

狗肉炒面的做法视频
(图片来源网络,侵删)

虾油炒面的做法 :

1、用牙签去虾线,将虾头、虾身分开,虾身去皮。

2、放油,姜、蒜爆锅,放入虾头炒出红油,加水小火煮一会儿。

3、煮虾头的时候将面条煮成五分熟。掐开面条,里面有一半白色面心就可以了。

4、将虾肉放入锅中炒熟,加入面条和调料。等面条将虾汤吸收了,就可以盛出了。撒上一点葱花更美味啊。

淮北什么特色小吃

淮北当地著名的小吃有:炒面、面皮、卤狗肉凉面、牛肉粉丝汤、羊肉汤、豆腐脑、捞虾饼、铁板烧、烤羊肉等。

鱼腹藏羊和临涣酱培包瓜是淮北最负盛名的小吃。

久负盛名的临涣酱培包瓜,系濉溪县临涣酱品厂生产的传统名菜,有百余年历史。临涣包瓜在清光绪初年(1957年)、由南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱园店制成的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日:“瓜风送香气,蜂蝶乱飞云,食之包瓜后,忘却故乡人。”临涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。

包瓜春季播种,6月底7月初***搞活,筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜,随***摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤,人缸初腌,日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配,装人酱培成熟的瓜壳内,盖上瓜盖其成品色泽光亮,脆嫩清香,人口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。

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