鲩鱼长什么样？
草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：皖鱼、鲩、bai油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶***，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰***，其它鳍浅色。
鲩鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一
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一、形态特征
鲩鱼生活在淡水中，它的样子在鱼类中很常见。身体带点微微的绿色。鱼鳞是微黑色的；身体较长，整体呈圆筒形，头部扁平，尾巴部分侧扁；它的嘴巴是弧形的，上颌比下颌长一点，没有须；浅茶***的身体，青灰色的背部，腹部灰白，腹鳍和胸带点灰***，其他各部分的鳍则是浅灰色的。
二、分布范围
鲩鱼是中国广西至黑龙江等平原地区的特有的鱼类，通常喜欢在江河湖泊等水域中下层以及岸边多水草的地方栖息。鲩鱼性格活泼，游泳速度快，觅食的时候经常成群结队，在湖泊或干流的深水处度过冬季。生殖季节亲鱼喜欢逆着水流游的习性。鲩鱼饲料来源广，生长速度很快，是中国淡水养殖的四大家鱼其中的一种。虽然是属于中国特有的鱼类，但因为鲩鱼的觅食手段和特有的食性，已经被当做拓荒者移殖到美、欧、亚等洲的许多国家。
三、生活习性
鲩鱼通常喜欢在江河、湖泊等水域的中、下层和岸边水草多的地方栖居。性成熟的个体会在江河、水库等流水中产卵，亲鱼和幼鱼在产卵之后进入支流和通江湖泊中，一般在被水淹没的浅滩草地和水草丛生的泛水区域获取食物。冬天则在干流或湖泊的深水处度过。草鱼性格活泼，游泳速度快，经常成群结队寻找食物，性贪食，属于典型的草食性鱼类。鲩鱼在鱼苗阶段会摄取浮游动物作为食物，幼鱼期的鲩鱼，也会吃蚯蚓、昆虫、浮萍和藻类等，在它的身体长度长到10厘米以上时，就只吃以禾本科植物为主的水生高等植物。鲩鱼的食用植物种类一般会随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。
鲩鱼的做法？
清蒸鲩鱼】
【制作食材】鲩鱼，生姜，小葱，洋葱，青杭椒，红杭椒，香菜，大蒜，食用盐，料酒食用油，酱油，蒸鱼豉油
【制作步骤】
1、首先准备一根合适大小的鲩鱼，然后切上花刀。下面开始准备料头，准备适量的生姜，先切成片再切成丝，放到盘中备用。准备适量的小葱葱白切成段，然后再切成丝放到盘中备用。洋葱切成丝，放到盘中备用。准备适量的青杭椒和红杭椒，把青杭椒和红黄椒都切成小圈，放到盘中备用。把小葱剩下的葱叶儿切成葱花儿放到盘中备用。再准备适量的香菜，将香菜切成段，放到盘中备用。再准备适量的大蒜，先拍碎，然后切成末，放到盘中备用。
2、下面要把鱼腌制一下，加入少量的食用盐，葱姜丝还有料酒把它给抹匀了，把葱丝和姜丝塞到鱼肉的花刀里面。接下来就开始准备烹饪了，起锅烧油，油热以后下入，姜末蒜末爆香，青红辣椒圈先把它炒出辣味儿来，然后开始调味，加入酱油。充分草原之后，下入洋葱丝，把他们炒制断生就可以起锅了。
3、把炒好的调料铺在鱼上面，起锅烧水，水开之后上蒸锅15分钟。时间到了，鱼也应该已经蒸熟了，将鱼端出来撒上香菜葱花儿带领上一点蒸鱼豉油，最后再浇上热油，一道非常好吃的美味就清蒸鲩鱼就完成了。
