怎样制做好吃牛肉酱？
1、牛肉不要全买瘦的，买半肥瘦那种，缴成肉碎；
2、把牛肉末和蒜末放入在一起，放入蚝油，生抽，盐和糖搅拌均匀；
3、白芝麻买回来是生的，要在家里用小火炒熟炒香，当然你也可以直接买熟的；
4、干香菇提前浸泡好稍微挤干水分，剁碎或者料理机摇成颗粒状，洋葱切成丁，起锅放入油，多放一点，倒入香菇丁和洋葱煸炒出香味；
6、牛肉变色后倒入和牛肉差不多平齐的水量，再放入1汤匙蚝油，中小火一直翻炒，直到收汁，尝一下味道，调整咸淡；
7、最后撒上熟芝麻拌匀即可；
炒好后放凉装进密封瓶冷藏保存，美味的香菇牛肉酱，可以是下饭神器，也可以面条伴侣，还可以夹馒头吃哦！
材料：
- 洋葱：1个（切丁）
- 姜块：一小块
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 料酒：2汤匙
- 生抽：3汤匙
食材清单：
牛肉 2斤 、 小米椒 半斤 、 花生 2两 、 生抽、老抽 各1匙 、 生粉 少许
烹饪步骤
主料：牛肉650克。
配料：色拉油750克、郫县豆瓣酱180克、黄豆酱160克、香菇150克、泡好的辣椒150克、花雕酒100克、鲜豆豉95克、海鲜酱80克、圆葱末60克、白芝麻50克、炒辣椒碎50克、蒜末45克、姜末40克、小香葱30克、姜片30克、白糖20克、味精10克、鸡精10克、花椒面5克、八角粉4克。
详细做法：
香辣虾火锅怎么做香辣虾火锅做法？
准备材料： 青虾、金针菇、黄豆芽、上海青、洋葱、鱼丸、蟹柳、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、高汤、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、植物油、香油、食用盐、白糖 做法：
1、青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。
2、金针菇洗净，去根，撕成小份。
3、豆芽洗净备用。
4、上海青洗净备用。
食材清单
丹丹火锅底料 40克 、 青虾 500 、 梭子蟹 2只 、 郫县豆瓣酱 30克 、 香叶 少许 、 八角 、 麻椒 、 朝天椒
烹饪步骤
1/3
2/3
用牛油和菜籽油，炒香全部酱料及葱姜蒜（小火慢炒4分钟）加入高汤，调味料，放入炸过的虾蟹，装锅
最后一步
最后，放入葱末，朝天椒段，芝麻，花生碎，淋入热油及黎红[_a***_]油
主料：虾 800克配料：牛肉火锅底料50克；大葱 40克；姜 20克；黄豆酱 50克；花椒 5克，大料3个；料酒 50克
做法：
1.准备好配料 大葱切段，姜切片
2.虾剪掉虾须和虾教，可开背（也可不开）3，热锅冷油放入火锅底料小火待底料完全融化
4.融化后放入花椒和大料以及大葱姜片翻炒至香后放入黄豆酱，炒至锅中冒小气泡后放入虾并立即倒入黄酒，开大火翻炒5分钟即可
5.最后放入香油和小青椒点缀提香 小
