莓仑红丝绒冷冻蛋糕的做法？
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（图片来源网络，侵删）
取1/2蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
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再倒回蛋白霜里翻拌均匀
（图片来源网络，侵删）
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白巧红丝绒蛋糕的做法？
1、用料:红丝绒精华12克，低筋面粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黄4个，蛋清5个，细砂糖50克，奶油适量。
2、先把玉米油放到一个大碗里，倒入牛奶、红丝绒精华，搅拌均匀至完全乳化；
3、把低筋面粉过筛，筛入到乳化的玉米油里，用搅拌器划“Z”字，拌至里边没有干粉，再把蛋黄放进去，搅拌均匀；
4、把蛋清（可以先冷藏一下比较好打发）放到大碗里，用电动打蛋器打发，分三次放入细砂糖，打至有小弯钩出现；
5、打发好后，取1/3蛋白放进红丝绒蛋黄糊里，翻版均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻版均匀；
6、把方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进去，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，150度烤35-40分钟；
7、时间到后取出，稍放凉后撕下油纸，切去四边，翻个面，均匀涂上打发的奶油，卷起来，彻底凉透后放入冰箱冷藏；
8、取出后切块，蛋糕表面点缀奶油和装饰，就可以开吃啦！
红丝绒蛋糕碎做法？
用料
鸡蛋 1个，黄油 60克，可可粉 2克，低筋面粉 110克，糖 30克，蔓越莓干 20克，黑加仑20克巧克力豆 20克，泡打粉 2克，红曲粉 7克
做法步骤
步骤 1
将黄油隔水融化，加入白砂糖混合均匀，再加入鸡蛋搅匀
1/19 备好所有材料，鸡蛋打散，蛋白和蛋黄分开装，蛋白需要雨水无油的干净容器装。


3/19 加入水拌匀

4/19 再加入油拌匀至白糖溶化

5/19 将所有的粉筛入蛋黄糊中

材料
蛋白部分：蛋清6个，糖80，新鲜柠檬汁2克，玉米淀粉10克。
蛋黄部分：蛋黄6个，低筋面粉75克，可可粉15克，玉米淀粉20克，油60克，牛奶80克。
表面装饰：耐烤巧克力豆适量，软 化的黄油5克装裱花袋里备用。
步骤：
