章鱼小丸子是啥？
章鱼小丸子是一种流行的日式街边小吃。它主要由章鱼丝和小麦面糊制成,外形像小丸子一样。制作过程如下:
3. 把切好的章鱼丝混入面糊中,然后用勺子或者挤花袋挤出小丸子状。
4. 将这些小丸子放入滚油锅中炸至金***。
章鱼小丸子，怎么做？
原料：章鱼烧预拌粉、清水、鸡蛋、包菜、章鱼粒、照烧汁、海苔。
第1步、准备两百克章鱼烧预拌粉，这个粉很便宜，大点的杂货店或者网购能买到。打入一个鸡蛋，用筷子稍微搅匀。
第2步、然后一点一点加入清水，调成均匀细腻无颗粒的面糊，面糊的细腻程度会直接影响到小丸子的口感。
第3步、章鱼小丸子锅插上电，提前预热下。
第4步、倒入面糊，大概与每个小洞的边缘齐平即可。
第5步、在每份面糊中间撒上几粒章鱼和包菜丝。
第6步、待定型以后借助竹签翻面，把另一面也烤的金黄。
第7步、完全烤熟以后就可以拔掉电，取出来享用了。
第8步、挤上章鱼小丸子专用的照烧汁，撒上海苔丝和木鱼花就可以吃啦！
章鱼粒放入锅中焯水后捞出切碎，洋葱切碎。准备好海苔丝和柴鱼片。
将适量洋葱放入料理机中打成汁后加入低粉，盐、适量生抽和水搅拌均匀。
预热电饼铛。电饼铛放入章鱼烧模具后刷上油放入搅拌均匀的面糊撒入章鱼粒和洋葱粒、葱花，烤至底面焦黄后翻面
烤至丸子外表焦脆，内心柔软即可，淋入照烧汁。挤入沙拉酱，撒上柴鱼片和海苔丝。
以下是章鱼小丸子的制作方法：
1. 准备材料：章鱼、柴鱼片、海苔、小麦粉、q弹粉、生粉、水、酱油、青葱、酱萝卜、芥末酱、辣椒酱、砂糖、白醋、料酒、发泡鲜奶油、罐头章鱼。
2. 和面：将q弹粉、小麦粉、生粉、水、砂糖、白醋、料酒混合搅拌成面糊，静置1小时。
3. 调制沾酱：将酱油、青葱、酱萝卜、芥末酱、辣椒酱、砂糖、白醋、料酒混合搅拌均匀。
4. 处理章鱼：将活的章鱼放入干净的水中，加入料酒和砂糖煮熟，捞出后去除眼睛、舌头、嘴和内脏，把章鱼肉切块备用。
5. 调制面糊：将小麦粉、柴鱼片、海苔、发泡鲜奶油、章鱼和静置好的面糊混合搅拌均匀。
6. 制作小丸子：将混合好的面糊倒入热锅中，做成小丸子的形状，炸至金***。
7. 完成：将炸好的小丸子沾上沾酱即可食用。
注意：制作过程中，烹饪火候要适当，以保证丸子外酥里嫩的口感。此外，根据个人口味，沾酱可以自由调制。
章鱼烧粉（如果没有的话，可以用等量中筋面粉加少许盐替代）、鸡蛋和水，用打蛋器搅拌成均匀面糊。（烧粉和水的比例是1:2）
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卷心菜、洋葱、章鱼足切成小块备用。
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锅具烧热，刷油。
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把适量的章鱼足、洋葱和卷心菜加入到每个孔内。
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