炖鸡蛋糕要不要放水？
1、打蛋要充分，打到蛋液发白，提起筷子时像油的那种感觉。
2、加水，用凉开水，水要够多，放蛋液的1.5-2倍。然后放适量盐。撇一撇浮沫，静置一会，让浮沫散掉一些。
3、锅开了以后，开中小火，再放进去蒸。2个蛋的量基本上8分钟左右OK。 蒸成蜂窝眼的原因都在以上三点之中。发蛋不够、水不够、火太大，蒸出来就老。 如果放微波炉里做的，一般就用冷水，用温水的话会更好，温水的温度不能太高，手摸起来一点都不烫的，一个鸡蛋家适量盐先打匀，再加适量的水再打匀，中火，3分钟到3分半钟就行了，要盖上微波炉专用的盖或者包保鲜膜，在上面弄些洞。要想没有蜂窝，蒸之前要把碗里的泡泡捞掉，非常好吃哦。 在蒸鸡蛋要在碗上面盖个盖,不管蒸多久都不会老,而且没有蜂窝壮 另外要加少许生粉，这是消除蜂窝眼的必杀技!不要把锅盖盖实了，上面放一根筷子架着，非常好吃的。蒸肉和蒸鱼等也是一样的，非常嫩香。
如何利用电饭煲可以做出简单的便当？
电饭煲能做当然美食挺多的，不只是煲饭，还可以用来煮粥，煲汤，炖肉，做蛋糕等。下面整理了一些用电饭煲就能做的美食，很容易上手的，厨房小白也能做出简单的美味。
一·煮粥，通常的粥有大米粥，小米粥，八宝粥，燕麦粥等很多种类，也可以放些自己喜欢吃的豆子或南瓜北瓜等一些瓜类。这些比较简单，豆类的提前泡一个小时，其它的和米直接放进电饭煲就可以，放入水，按下煮饭键就可以了。
二、汤类，排骨玉米汤，萝卜汤，西红柿牛肉汤等很多汤类，说一个我经常做的汤吧，排骨玉米 汤。
1.排骨买回来后洗净，用冷水泡半个小时，泡完后冲洗干净冷水下锅，锅开后煮5分钟，撇出浮沫，捞出控干备用，煮排骨的空档把玉米洗干净备用。
2.电饭锅里放玉米小段，焯好的排骨，生姜3-4片，葱2小段，加水漫过材料后再多加一点。
3.摁煲汤键启用煲汤模式，待煲汤完成电饭锅通知后，汤即可出锅。
大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香
电饭煲是一个几乎每家必备的生活必需品，一般电饭煲常用来蒸米饭、熬粥等，其实，电饭煲不只有这些功能，还可以用来做各种美食。在说电饭煲做美食之前，我先解答一个大家疑问：
答案是肯定的，无论你家电饭煲价格多少钱、功能多还是少，只要能正常焖煮都是可以的，电饭煲在使用过程中一定要注意安全操作。既然电饭煲能做这么多美食，那我就介绍下我最喜欢用电饭煲做的鸡腿，名字就叫电饭煲鸡腿吧。
说起鸡腿，记得小时候，只有过年家里杀鸡的时候才能吃上一次鸡腿，而且每次吃到的都是小块小块的。后来，随着生活水平的改善，市场上出现了肉食鸡，有专门卖鸡大腿的，如今也是隔三差五的就吃次鸡腿，最好吃的鸡腿当然是外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，这么好吃的鸡腿应该怎样做呢，其实，用电饭煲就可以做出这道馋人的美食。
【食材】：鸡腿五六根
▼美食步骤：
①将市场买来的鸡腿清洗干净，沥干水分备用；
②将鸡腿表面用牙签扎上几个洞洞，利于入味，之后将鸡腿表面撒上适量食盐，腌制一个小时；
焖饭。
锅内放油，葱姜大料炸香捞出，只剩油，把如下配菜（先放荤菜）倒入油锅，翻炒变色，放素菜，翻炒三两下。
2.大米浸泡20分钟，沥干水
3.电饭煲先倒入大米，而后倒入炒过的配菜，加盐、料酒、鸡精、红烧汁，拌匀，加水（比平时煮饭少一点点），按煮饭键，结束之后再焖十分钟
4.完成啦😊
关于这个问题，下面我就给大家解答一下。
想要自己做便当但是又不想太复杂，其实很多时候一个电饭煲就可以搞定了。电饭煲其实功能很多，不仅仅是有煮饭的功能，还可以做火锅，煲汤，蒸蛋糕，这些美食电饭煲都可以做到。只是现在锅的种类太多了，所以人们通常就只拿电饭煲来做米饭。如果想要自己做一个便当的话，其实一个电饭煲就可以搞定。
做便当最重要的一点就是要方便，可以将米饭，蔬菜，比如说西兰花，玉米，西红柿腊肉这些都跟米放在锅里，加入适量的水，待米饭煮熟后，完全就做成了一个煲仔饭，不仅有主食，还有肉和菜，营养也很均衡。还可以在锅里煲个汤，蔬菜汤或者是小米粥，都只需要放在锅里煮熟就好。还可以蒸一些紫薯什么的，也很美味。
电饭煲还可以用来做蛋糕，只是步骤会麻烦一些，需要准备蛋糕液，打鸡蛋，加牛奶，工序比较的复杂，可以平时休息的时候自己尝试一下，味道也是很好的。总之，电饭煲的功能很强大，完全可以成功的做出便当。
以上就是我的分享，希望对大家有帮助。
