1：盐煎神户牛肉粒
牛肉与红酒本来就是配，入口即化的神户牛肉，令味蕾更加敏感， 齿颊 留香。
2：盐煎法国鹅肝粒。
七成熟的鹅肝在口腔化成一股甘露，泯上一小口红酒，顿有一种醇厚浓郁的感觉跃在舌尖上。
做蛋糕用的酒，一般指酒精度数较高、有香气的葡萄酒或白兰地。其中常用的包括兰姆酒、白兰地、马斯卡酒等。
酒在制作蛋糕中主要起到增加口感和香味的作用，同时也可以促进蛋糕的发酵过程，增加蛋糕的松软度。但需要注意的是，酒的使用量要控制适当，过多的酒会影响到蛋糕的成品口感和香气。同时，在使用时也要仔细辨别酒的质量，选择较好的酒品才能更好地为蛋糕增色添香。
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