土麦子面条配方？
1、小麦粉半斤，放在稍大点的容器内，加少许碱面，先用水拌湿，慢慢揉，其间用手背蘸水，反复揉到“三光”标准（面光、盆光、手光），面稍硬为佳。饧30分钟。
2、案板撒上玉米粉（防止粘连），用擀面杖从中心向外推开，达到中间厚周围薄的效果。
3、面饼卷在擀面上擀，擀面杖推动时，两手掌从中间向两头稍微用力挤搓，放开，换方向继续，擀薄为之。
4、擀好的面片撒上玉米粉，折叠，依个人喜好切成宽窄均匀的面条。
麦子面怎么做好吃？
2. 第二步：捞起面条过冷水，稍沥干水。
4. 第四步：面汤烧开后，加入剁辣椒、大白菜、盐、 面条、味精，最后加入香葱。
5. 香喷喷的鸡蛋麦子面条出锅啦
步骤如下：将麦子面放入清水中，揉搓成团，然后分成小块，再揉成条形。 将瘦肉末加入葱姜蒜末、酱油、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌至腌料均匀。 热锅加油，倒入腌好的肉馅，煸炒至肉变色。 加入适量清水，调味后煮开，把揉好的麦子面放入煮开的水中，煮至麦子面浮起即可。
另起锅，加入少量油，热锅后打入一个鸡蛋，煮熟后切成丝备用。将煮好的麦子面捞出，装入碗中，用勺子舀上煮肉和汤汁，再放上煮好的蛋丝和香菜末即可。
辅料：奶油、奶酪适量、盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、红糖10g、黄油15g。
步骤：
1、将70g的水加入适量的酵母粉搅拌均匀后倒入厨师机容器中；
2、加入10g红糖，80g的高筋面粉，60g全麦粉，鸡蛋一个，搅拌15分钟；
麦子面是一种好吃健康的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是几种麦子面的制作方法。
1. 麦面汤
所需材料：
- 麦子面 适量
- 洋葱 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
麦子面好吃的做法:
3、同时用筷子搅拌成絮状，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟，饧面的时候把葱洗净切成葱花。
4、将饧好的面分割成小面团，把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐，将切好的葱花撒在上面。
5、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻，从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面。
6、松弛10分钟，将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁，平底锅或饼铛内薄薄涂一层油。
7、将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子。
8、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金***，并能闻到饼香飘出即可。
小麦面做饼有那些做法？
小麦面粉的做法很多,山药饼是其中具有咸鲜味风格的做法之一,菜谱所需的主要原料为： 小麦面粉100克、鸡蛋75克、山药(干)50克,以及所要用到的调味料大葱10克、盐2克、香油1克植物油50克。 做法: 1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
