本文目录一览：
- 1、酸豆角焖鱼的做法
- 2、如何用酸豆角做酸菜鱼
- 3、水煮鱼肉末酸豆角
酸豆角焖鱼的做法
1、买回来的黄花鱼去掉内脏，挂掉鱼鳞然后用盐，料酒，姜汁腌制片刻。准备酸豆角（自己泡制的）将酸豆角和大蒜切丁。平底不粘锅热油然后将黄花鱼放入煎。将黄花鱼煎两面金黄盛起。另起锅将酸豆角炒干身。
2、鲳鱼去掉内脏，洗干净，用盐抹鱼的两个背面，在背两边用刀划两刀，便于入味。生姜切丝备用。酸豆角备好。2 锅烧热倒入玉米油，放入鲳鱼，煎至两面偏黄。3 将鱼用铲子搁置一边，大火炒香豆角，加入姜丝。
3、酱汁煎焖鱼块的做法步骤 把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。鱼块先抹少许食盐（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
4、一般来说，可以选择一些比较鲜嫩的豆角和鱼，例如嫩豆角和鲜鱼，这样炖出来的菜肴会更加美味。具体的做法可以根据个人口味和喜好来调整，可以加入一些姜、葱、蒜等调料来增加风味，也可以加入适量的盐和味精来调味。
5、焖鱼和它搭配，太下饭了！没胃口又挑食的人，可以连着吃两碗米饭。
6、准备好食材和份量。酸豆角放锅里小火加热焙干水汽，盛出备用。生姜去皮切成丝，小火加热油锅，放入姜丝煸出香味。放入干鱼小火翻炒一会，加入料酒除腥，稍微焖2分钟。加入焙干水汽的酸豆角翻炒均匀。
如何用酸豆角做酸菜鱼
发酵好的豆子即成酸豆角了，呈现金***，表面有一定光泽，酸辣味浓郁。 将酸豆角捞出晒干或直接晒干后制成酸豆干，保存方便，口感酸脆，酸味更浓。用这种发酵后的泡菜，特别是酸豆干做酸菜鱼，酸味足，辣味足，口感极佳。
做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
草鱼：草鱼是酸菜鱼的主要食材之一，它肉质细嫩，营养丰富，被广大食客所喜欢。 酸菜：酸菜是酸菜鱼的名字来源，酸味十足的酸菜能够使鱼肉更加鲜美可口。
把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。 继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。起锅后撒上葱花即成 酸菜鱼的家常做法多长时间能熟 材料 主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。
【十一】：在锅中下入一汤勺食用油，煮至油温五成热，然后将热油淋在碗中，把花椒和小米辣、葱，的香味激发出来，当然了淋热油这个程序，也可以不弄，自己根据个人口味来就可以。酸菜鱼到此就制作完成了，可以开吃了。
水煮鱼肉末酸豆角
1、取干净锅烧油，将油烧热。 鱼上放辣椒块，辣椒粉，花椒，花椒粉，浇上热油。 ！建议用自己加的辣椒花椒，更香，而且不辣，比较适合不能太吃辣的小伙伴。
2、水煮鱼 ：水煮鱼很好吃，但在取鱼肉的过程中，去鱼腥味是非常重要的。这时候，大家可以在烹饪的时候加一些料酒去腥，其实白酒更好，因为白酒加热之后酒精挥发，腥味也会随之而去。
3、酸豆角炒肉末食物：酸豆角250克，生猪肉（胖瘦参半200克），蒜末10克，干椒末2克，猪板油、食盐、鸡精、生抽各适当。作法：酸豆角清洗，用温水稍泡一会儿，捞起来切割成0.5厘米的段儿；生猪肉切割成肉沫备用。
