海鲈鱼家常做法？
1.把鲈鱼去鳞，去腮，清除肚子里杂物。
2.拿一片姜，把鱼皮仔细涂抹一遍。
4.热锅冷油，油初温放干红辣椒，再热点放鱼。
6.加料酒，醋，味极鲜，再把鱼翻一下，稍一炖出锅即可。
材料:新鲜鲈鱼一尾1斤，葱丝1/2杯，姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙调料:盐1/4茶匙，酒1大匙，葱4段，姜片4片，水1大匙，太***1/2大匙，麻油数滴
3、锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以水、钛***、麻油勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油。
料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许
步骤1
海鲈鱼去除内脏、鱼鳞，清洗干净，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌制15分钟
步骤2
步骤3
炒锅里放入少许油，放入葱、姜、蒜翻炒
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海鲈鱼一条去除内脏和黑膜，洗净沥干水分
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海鲈鱼的处理，除了可以表面斜划刀，还可以从鱼腹部破开，平铺在盘子里，用盐和料酒涂抹在两面。腌制10分钟
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鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，喷一点柠檬汁，腌制15分钟，锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，这样就不会沾掉皮了，如果用不粘锅，不沾粉也可以，直接入锅煎至两面金黄，放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，稍微收干一下汤汁，撒上葱段即可出锅装盘！
海鲈鱼正宗做法？
食材用料
姜丝一点 油适量
葱花适量
方法步骤
1，新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝
2，上蒸锅，水开后大火蒸15分钟
3，用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。
4，蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。
5，淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。
步骤1
鲈鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃、鱼内脏清洗干净，要注意鱼肚里有一层黑色簿膜一定要清理干净，能大大减少鱼腥味。
步骤2
将鱼头、鱼尾切掉，从鱼背由上往下紧贴鱼骨将两片鱼肉慢慢切下，再将带有鱼刺的鱼腹切下，将鱼骨、鱼腹切小段，鱼头切对半备用，要注意切鱼肉时，可用厨房纸吸干鱼身上的水分，防止滑手。
步骤3
切下来的鱼肉鱼皮朝下，左手按住鱼肉，斜刀将鱼肉切成约2毫米的簿片，要注意鱼皮一面一定朝下，从鱼肉往下切更容易。
步骤4
主料：海鲈鱼一尾
配料
料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许
步骤1
海鲈鱼去除内脏、鱼鳞，清洗干净，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌制15分钟
深海大鲈鱼的家常做法？
深海大鲈鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，下面是一种家常做法，需要的食材包括鲈鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等：
准备好食材，将鲈鱼清洗干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成块状备用。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
在热锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
加入鲈鱼块，小火翻煎至两面金***。
倒入适量的料酒，加入盐、白糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
煎鱼时要用小火，以免煎糊。
炖煮时可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
鲈鱼的肉质较嫩，不宜过度搅拌，以免影响口感。
希望这种家常做法能够帮助您制作出美味的深海大鲈鱼！
