鸡蛋羹蒸蛋糕的做法？
蒸鸡蛋糕的做法其实很简单。鸡蛋和水的比例也不要求太高。1:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好决定。如果喜欢吃更嫩点儿的就多放点儿水，大约1:3左右，温水蒸更好，更嫩一点儿。
1、大碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油，也不用太多，我只放了小拇指盖那么多，不喜欢的可以不放，然后加入600毫升的热水，40摄氏度以上就可以了，用筷子搅拌均匀即可。
2、锅中烧水，水开后把碗放入锅中，找个盖扣在碗上，这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑。最后盖上锅盖小火蒸12分钟。
3、鸡蛋糕蒸熟了，可以用刀在上面划上十字花刀，这样更容易入味，最后在鸡蛋羹上淋上生抽和醋。
蒸鸡蛋的做法？
蒸鸡蛋是一种简单又营养的料理。首先，将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐和清水搅拌均匀。
接着，将蒸锅加热至水开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟。蒸鸡蛋的时间不宜太长，否则会影响口感。
最后，将蒸好的鸡蛋取出，撒上适量的葱花和香菜即可。蒸鸡蛋不仅口感柔嫩，而且营养丰富，常吃有益健康。
原料：鸡蛋两个、猪肉馅适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生姜适量
做法：
1.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2.加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
首先蒸鸡蛋有两种做法:
1、蒸鸡蛋糕:洗一个干净的碗，给碗里抹一点油，蒸的时候就不容易粘到碗上。然后取一个鸡蛋，将鸡蛋用凉水清洗一下，洗掉脏东西鸡粪，浮沉等。洗好后，磕破鸡蛋打入碗里，给碗里加少许水，用筷子，顺着一个方向，搅拌，搅到泡沫消失。锅里接些凉水，放上笼屉，将碗放上，盖上盖，中火烧到上汽，调到小火蒸10分钟即可，出锅厚，根据自己口味调就可以。
2、蒸水煮蛋:将鸡蛋清洗干净，锅里接凉水，放上笼屉，放上鸡蛋，中火烧开，上汽后，小火蒸8分钟，关火后，取出鸡蛋，放到碗里，用凉水泡一会，吃的时候鸡蛋皮就容易拨了。
我说的你学到了吗？快快来发表不同意见。
蒸鸡蛋是一道非常简单的食品，下面是蒸鸡蛋的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 水 适量
3. 盐 适量
4. 葱花（可选）适量
烤蛋糕出来后里面像鸡蛋羹什么情况？
原因有几种：
1、搅拌不均匀；2、烘烤时间不够；3、烘烤温度过高；4、水温太低。
烤箱温度过高或是制作蛋液时操作不当。烤箱设置的温度过高，烤出来的蛋挞表皮已经成熟，而蛋液部分就会像鸡蛋糕。制作蛋挞的蛋液需要过滤，添加的淡奶油要适量，否则烤出来的蛋挞也会像鸡蛋糕。烤蛋挞前需要将烤箱预热，这样蛋挞受热会更加均匀。
