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猪肉烩菜的做法大全
第一步把土豆,豆腐,粉条,白菜,木耳切好。然后把五花肉,蒜,葱,香葱切好。锅内放油加热,放入肉,葱片,蒜片,葱末,花椒面快速翻炒。
猪瘦肉切薄片,加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液及10克湿淀粉拌匀上浆,入温油锅中滑熟后捞出沥油。
大烩菜 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或***、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程: 洗好所有的菜备用。 肉切片,豆腐、土豆切小块,***切条,菜叶略大一点,置盘备用。
大烩菜的做法如下:所需材料:猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、豌豆、粉条、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、高汤或清水 步骤: 猪肉洗净切片,用料酒和生抽腌制10分钟。
河南烩菜的做法
1、另起油锅(油量要稍多一些),放入花椒炸至发黑。
2、拌匀后倒入适量开水,盖上锅盖,炖煮5分钟左右。1烩菜成品图,如下图所示。
3、做法:准备工作:将茄子切片,用盐腌下杀杀水,洋葱切块,胡罗卜切片,冻豆腐切块,干木耳泡上,粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形;洋葱先用油炒下,放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。
4、拿出五花肉、***洗净切片,葱切段,姜切片。葱姜花椒下锅炒出香味,放入五花肉翻炒出油,酱油上色,加料酒,高汤(水)盐,八角,大火煮沸,转小火炖20分钟。将丸子下锅,炖15分钟,放入***,豆腐粉条再烩5分钟。
酥肉烩菜怎么做
1、步骤:葱,蒜,辣椒,豆腐切好备用。***洗干净手撕成片。提前炸的酥肉装盘备用。海带,人造肉泡好切条。热水泡过的粉条过凉水备用。热锅凉油,油热放豆腐煎一下,这样比较香。
2、准备好材料:酥肉丸子适量;大白菜用切大块儿;粉条洗净;西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。锅里放油,再放入花椒,八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大***翻炒。
3、洗好所有的菜备用。肉切片,豆腐、土豆切小块,***切条,菜叶略大一点,置盘备用。锅内放油,油熟了之后,再放肉。
4、炒锅留底油,放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味,加入热水,放入适量生抽、少许白糖、***、藕条、粉条、小酥肉和木耳,大火烧开转中小火炖十分钟左右,放入适量盐翻均出锅即可。
5、水发海带洗净,切为小块,入沸水锅中焯水后捞出;大青椒去蒂、籽,切小块;小青椒去蒂切小节;粉条用开水泡好后沥干;香菜洗净切节。烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。