水煮里脊肉怎么做？
水煮里脊肉主料里脊肉适量 莴笋1根 土豆1个 金针菇量自定 白芝麻少许 香葱少许 香辣酥嫩の 水煮里脊肉的做法步骤1. 准备好里脊肉，净菜店有卖2. 莴笋切片锅里炒熟3. 爆炒土豆片4. 锅里加水烧开，倒进部分火锅底料，会吃辣的多放点，不会吃辣的少放点5. 加入里脊肉和金针菇，煮3分钟，时间不要长，不然就不嫩了6. 备好的香葱，芝麻撒在水煮里脊肉上7. 香辣酥嫩水煮里脊肉出锅啦～
用料 猪里脊 500 蛋清 4个 黄瓜、番茄 各一 葱姜蒜 鸡蛋 2个 淀粉，盐 猪肉里脊汤的做法 里脊切丝，蛋清取出上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐。摊出鸡蛋饼。摊好后，切片。
锅内放油少许，葱姜蒜炒香，倒入番茄、黄瓜、肉丝，略翻炒。倒入开水。
水煮糖醋里脊家常做法？
用料：里脊肉 8两
调料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、糖 20克、酱油 3茶匙、白醋 2茶匙、料酒 2茶匙、淀粉 适量、葱末 5克、姜末 5克、蒜末 5克、盐 少许、油 8两（实耗半两）
做法步骤：
1、准备食材
2、猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。
3、将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜。
4、锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微***黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金***时捞出控油。
5、取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。
6、锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。
三叔正宗水煮肉片做法？
原料：猪里脊肉300克、豆芽适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒适量、盐适量、干辣椒适量、蒜瓣儿适量、蒜苗适量、火锅料适量
做法：
1、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）、姜粒、小勺盐、一点点水抓匀腌制备用。
2、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香，下入豆芽、小勺盐炒均匀。
3、掺入适量水、把豆芽煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香。
4、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油，下入切好的蒜苗、炒香。
5、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右，下入里脊肉片、煮熟，到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉。
6、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上即可。
水煮肉片的做法
姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的）
其他蔬菜按照菜性***取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用
锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里
