红烧鳕鱼的做法？
1. 鳕鱼洗净
2. 切段备用
4. 锅烧热放油，鳕鱼沾蛋液煎两面微黄
5. 全部煎完盛出
6. 锅中少许油，炒香所有调料
8. 放盐炖20分钟
9. 最后大火收汁即可
材料
鳕鱼排 一块,姜末 1/2大匙,蒜末1/2 大匙
做法
1、鳕鱼排洗净擦干, 用米酒腌制10~15分钟。
2、在煎锅上热油, 把鳕鱼煎至金***后盛盘备用。
3、在同一个锅中, 爆香姜末& 蒜末, 倒入老抽, 豆瓣酱, 糖, 米酒, 盐先炒一下, 倒一点点水。
、准备材料。
2、调料汁:葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片装入碗内，加入八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，黄豆酱，糖，清水。
3、鳕鱼洗净切段装盘控水，然后锅内倒入适量油，再着摆入鳕鱼块，直到煎至两面金黄。
4、倒入调料汁，待汤汁煮开后浇入白醋，盖上锅盖大火烧开转中小火炖煮，收汤汁即可。
5、盛出装盘，红烧鳕鱼就做好啦(可放些香菜)。
1)鳕鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧剞几刀，锅内炸至金***捞出沥去油。
(2)油锅留底油烧热，下葱、姜煸香，加鲜汤、猪肉片、白糖、料酒、酱油、鱼，烧开后改为小火焖至鱼熟入味，用水淀粉勾芡，撒上蒜末，出锅装盘即成。
1、鳕鱼洗好切成段。
2、加两个鸡蛋。
3、加适量淀粉。
5、裹好淀粉的鳕鱼过油，边炸可以边调料汁，炸好捞出备用。
6、起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，倒入料汁，待料汁起大泡放入鳕鱼翻炒均匀，最后倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒均匀就可以出锅，完成
红烧鳕鱼的家常做法？
红烧鳕鱼是一道美味可口的家常菜。首先将鳕鱼切成块，入油锅煎至两面金黄，捞出备用。
再将葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精和水烧开，放入煎好的鳕鱼块，煮至汁浓鱼香浓郁即可。喜欢加一些蔬菜，例如胡萝卜、豆腐等，更加营养美味。此道菜品色香味俱佳，特别适合家庭聚餐和日常食用。
红烧鳕鱼块最正宗的做法？
1.准备好2片鳕鱼化冻，洗干净沥水放在一旁备用。
2.准备好花椒、两颗八角，一小块桂皮，干淀粉、清水、料酒、红烧酱油、生抽和盐。
3.把鳕鱼熊冷冻室里面提前2个小时左右拿出来，放在常温环境中让它自然解冻，不要把它放在水里解冻，特别是开水。
4.鳕鱼解冻后用水冲洗干净，并且去除掉它的鱼鳞，将鳕鱼片沥干后用厨房纸巾将它表面的水分吸干。
5.准备一个干净的碗，将干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，使它成为非常浓稠的水淀粉。再将鳕鱼片放入碗中，正反两面都要裹上一层水淀粉。
用料：鳕鱼500g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，八角1个，精盐1.5盐勺，鸡精1盐勺，十三香1盐勺，耗油2滴，生抽1匙，老抽1滴，黄豆酱1匙，糖1匙，醋4滴，清水1碗
做法：
1.准备材料
2.调料汁:葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片装入碗内，加入八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，黄豆酱，糖，清水
3.鳕鱼洗净切段装盘，锅内倒入适量油
鳕鱼去鳞，去内脏，洗掉血水，切成小段。
将红干辣椒切成小段，大蒜切末，葱切成末，香菜切成小段，生姜切片。
把鳕鱼块蘸上一层淀粉，放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄，取出，先放入盘中。
煎好鱼块以后，锅内放入小半勺的红油豆瓣酱，再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。
倒入一小碗清水，加生抽、盐、糖、醋调色调味。
