怎样用烤箱做6寸蛋糕？
准备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入细砂糖，筛入低筋面粉搅拌。
蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
将搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。
送入烤箱，175度烤30分钟即可（温度和时间根据自家烤箱脾气为准）。
烤好后取出倒扣出蛋糕，晾凉备用。
6升烤箱能放8寸蛋糕吗？
6升烤箱不能放8寸蛋糕，烤8寸的蛋糕烤箱要32L以上，为什么呢，其实20L就可以放进去烤了！但是不好！烤蛋糕温度起到极大的作用！小烤箱存在温度分布不均的问题，虽然模具是能放进去，但是因为里面空间比较小，放进去后四周和上下的距离都比较近，这样在烤的时候里发热管近的地方就很容易糊，而中间还没烤熟。会使烤出蛋糕色泽不均匀，受热不均匀，这问题没法解决！所以只能买大些的！尽量让温度分布均匀！
1L烤箱能烤6寸蛋糕嘛？
1L烤箱不能烤6寸蛋糕的。烤箱至少要10L，10L可以烤六寸左右的蛋糕，烤箱容积太小蛋糕烤起来易糊，所以要10L以上。6寸蛋糕做法如下：
材料：低筋面粉40g、黄油40g、蛋黄3个、牛奶45g、蛋白3个、细砂糖40g、玉米淀粉5g
步骤：
1.黄油切小块后，放入锅里面
3.然后离火搅拌均匀
4.将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里，加入牛奶，边加边搅拌均匀
5.再分次加入鸡蛋黄里面
6.再次搅匀成糊状
10l烤箱怎么烤6寸蛋糕？
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盆2个（一个是用来打蛋白的 ，另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、活底的蛋糕模 （建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模）
6、手动打蛋器及电动打蛋器
7、硅胶刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋2个低筋面粉50g细砂糖40g玉米淀粉5g色拉油30g牛奶30g
1.将玉米淀粉倒入糖里，搅拌均匀备用。
2.从冰箱里取出2个鸡蛋，取两只无水无油的盆，将蛋清与蛋黄分离。
3.将牛奶和色拉油同时倒入蛋黄盆中，用打蛋器搅拌直至所有液体都混合均匀呈浅***。
4.倒入提前筛过的面粉，先用硅胶刮刀以“8”字轻拌几下，让大部分面粉与蛋黄液初步混匀，可以从盆的底部边缘往中间抹着拌，消灭面糊中的面粉颗粒。拌到用刮刀捞起部分面糊，面糊缓慢落下后，开始几秒钟会呈丝缎状相叠即可。
5.电动打蛋器低速将蛋清打出大泡后，把1/3的糖倒入蛋液中，打发至大泡变小时再倒入1/3的糖打发，待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续低速打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕，手上能明显感觉到有阻力，拎起打蛋头，尖端有三角弯钩出现即可，此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落。
6.取1/3量的打发蛋清与面糊轻拌至略匀，再加进1/3量的打发蛋白拌至略匀，最后将面糊回倒进蛋白盆，拌匀即可。搅拌过程要短，手要轻，可以呈数字“8”的手法混合，不能一直朝一个方向划圈，以免面糊出筋，影响蛋糕烤后的蓬松口感。
