鲟鱼的最佳做法?
1/7 鲟鱼洗净,用刀刮下鱼身的黏液和颗粒状的鱼鳞。

2/7 切块。鲟鱼用刀切成大块,鱼头可以不切,依据个人喜好来。

3/7 下油锅煎鱼块。葱切段,姜切片,蒜切片,准备好配料备用。热油热锅,下花椒,炸好后捞出花椒粒。接着下鱼块,快速盖上锅盖,摇晃锅身,稍后用铲子拨动鱼块尽量让每块鱼都被油煎到两面。

4/7 放配料炒制。将葱姜蒜和大料放进锅里,炒制一分钟,再加料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、少许醋,用锅铲不停搅拌,直至每块鱼都沾满了料汁。
红烧鲟鱼
准备食材如下:鲟鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:
将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒和食盐,腌制一会,然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用,锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!
准备食材如下:
鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段
具体做法如下:
将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!
红烧整条中华红鲟鱼的做法?
红烧鲟鱼
准备食材如下:鲟鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒和食盐,腌制一会,然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用,锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!
1.将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断
2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备.锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼
待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干,即可盛出
鲟鱼的简单做法?
1、鲟鱼杀好去鳃,去内脏,清洗干净。
2、葱切丝,姜切丝,蒜切片备用。
3、将料酒,蒸鱼豆豉,盐放入碗中调成料汁。
4、将鱼放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜。
5、鱼身上的切口处也抹上料汁,夹入适量葱,姜,蒜。
2.处理干净备用,放入葱姜丝,加料酒腌制二十分钟。
3.入开水锅中蒸七分钟。
4.取出鱼倒掉盘子中的水,继续入锅蒸七分钟左右,时间根据鱼的大小决定。
5.出锅后夹出蒸的葱姜丝,另放入葱姜丝和红萝卜片。