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云朵鸡蛋面的做法

  1. 云朵面包的做法?
  2. 云朵酥做法?
  3. 云朵汤种吐司做法?

云朵面包做法

云朵面包的做法。

用料

鸡蛋3个

云朵鸡蛋面的做法
图片来源网络,侵删)

白糖15克

玉米淀粉15克

干果麦片适量

云朵鸡蛋面的做法
(图片来源网络,侵删)

柠檬汁适量

1、第一步准备三个蛋清如图所示。

2、第二步加入柠檬汁,柠檬汁酸酸的,根据自己口味添加就好,如图所示。

云朵鸡蛋面的做法
(图片来源网络,侵删)

云朵酥做法?

步骤如下:

1.准备一节南瓜切成小块状。

2.将南瓜去皮切片上锅蒸20分钟(筷子能轻易戳透就熟了)。

3.取适量奶粉,奶粉一以自己喜爱程度加量,将蒸熟的南瓜和奶粉一起倒入辅食杯中。

4.用辅食机打成细腻的泥糊状(一般打45秒就很细腻了)。

5.打好的泥糊备用放入盘里

6.鸡蛋取一颗,用剥离器取出蛋清,再加入适量奶油

7.用打蛋器将蛋清打至硬性发泡(提起打蛋器有短而尖的小角)

8.南瓜泥倒入蛋白霜中用翻拌或者切拌的方法拌匀

9.蛋白霜倒入裱花袋,再一依次挤出形状。

云朵酥的制作方法如下:

1,烤箱预热至180°C,在两个烤盘中铺上烘焙纸或硅胶垫。

2,将蛋白、糖粉和盐放入大碗中,混合均匀,将碗放入沸水锅。不停搅打,直至温度达到49°C。

3,从锅中取出蛋白,放入厨师机中(或使用电动打蛋器)搅打。加入香草精。 将蛋白搅打至干性发泡。

4,将混合物快速地舀入安装有大号圆形裱花嘴的裱花袋,在准备好的烘焙垫上挤成汤匙大小的水滴状(每块相距约2。5cm)。挤混合物时,要在其顶部快速地移开裱花嘴,这样混合物顶部就会出现小尖角。

5,将烤盘放入预热好的烤箱,用木勺使烤箱门微开。 烘焙大约20分钟,直至蛋白酥能轻松取下。如果它们还粘在纸上,就需要再烘焙1~2分钟。如果想要成品中心稍稍黏稠,烘焙时间可以缩短一点儿。

6,云朵蛋白酥静置至完全冷却,将它们从纸上取下,侧面朝下放置。

7,奶油搅打至能拉出柔软的尖角。在草莓酱和覆盆子酱中加入细白砂糖,倒入奶油中翻拌。

8,将奶油酱装入裱花袋,挤在晾凉的蛋白酥底部,然后粘上另一块蛋白酥,做成三明治的样子。盛在纸模里或高高地堆在盘子里。冷藏1小时,也可以立即享用。

云朵汤种吐司做法?

用料&nbsp

王后柔风粉(高筋粉) 260g 

奶粉 20克 

酵母 3克 

鸡蛋➕牛奶 120ml 

淡奶油 40克 

糖 40克 

盐 2克 

黄油 40克 

做法  :

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