云朵面包的做法?
云朵面包的做法。
用料
鸡蛋3个
白糖15克
柠檬汁适量
2、第二步加入柠檬汁,柠檬汁酸酸的,根据自己口味添加就好,如图所示。
云朵酥做法?
步骤如下:
3.取适量奶粉,奶粉一以自己喜爱程度加量,将蒸熟的南瓜和奶粉一起倒入辅食杯中。
4.用辅食机打成细腻的泥糊状(一般打45秒就很细腻了)。
6.鸡蛋取一颗,用剥离器取出蛋清,再加入适量奶油。
7.用打蛋器将蛋清打至硬性发泡(提起打蛋器有短而尖的小角)
云朵酥的制作方法如下:
2,将蛋白、糖粉和盐放入大碗中,混合均匀,将碗放入沸水锅。不停搅打,直至温度达到49°C。
3,从锅中取出蛋白,放入厨师机中(或使用电动打蛋器)搅打。加入香草精。 将蛋白搅打至干性发泡。
4,将混合物快速地舀入安装有大号圆形裱花嘴的裱花袋,在准备好的烘焙垫上挤成汤匙大小的水滴状(每块相距约2。5cm)。挤混合物时,要在其顶部快速地移开裱花嘴,这样混合物顶部就会出现小尖角。
5,将烤盘放入预热好的烤箱,用木勺使烤箱门微开。 烘焙大约20分钟,直至蛋白酥能轻松取下。如果它们还粘在纸上,就需要再烘焙1~2分钟。如果想要成品中心稍稍黏稠,烘焙时间可以缩短一点儿。
6,云朵蛋白酥静置至完全冷却,将它们从纸上取下,侧面朝下放置。
7,奶油搅打至能拉出柔软的尖角。在草莓酱和覆盆子酱中加入细白砂糖,倒入奶油中翻拌。
8,将奶油酱装入裱花袋,挤在晾凉的蛋白酥底部,然后粘上另一块蛋白酥,做成三明治的样子。盛在纸模里或高高地堆在盘子里。冷藏1小时,也可以立即享用。
云朵汤种吐司做法?
用料
王后柔风粉(高筋粉) 260g
奶粉 20克
干酵母 3克
鸡蛋➕牛奶 120ml
淡奶油 40克
糖 40克
盐 2克
黄油 40克
做法 :