清蒸鱼块怎么做好吃又简单的做法？
新鲜鱼块，洗干净。
2. 在盘底部摆上姜片。
4. 在水中滴几滴米酒（去腥），水准备开的时候把鱼放入蒸锅中，蒸汽上计时，八分钟即可。
6. 成品。
7. 成品。
1、食材：鱼块500克、姜适量、蒜两瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量。
2、准备好草鱼，老姜、蒜头。
3、鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。
4、一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。
5、把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。
清蒸鲩鱼的做法？
清蒸鲩鱼做法
1、鱼剖好，洗净，稍晾几分钟。
2、用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，也不要过多。
4、姜也切丝。
5、红椒切成丝。
6、将一部分葱丝、红椒丝和姜丝放入鱼肚内，一部分铺在鱼身上。
8、蒸锅起火，上气后连鱼带盘放入，蒸8分钟关火。（如鱼过大可延长至10分钟）
9、将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉，把余下的葱白丝均匀铺在鱼身上，浇上生抽。
材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油步骤：
1、 将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。
2、 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。
3、 冷水开始，大火蒸10－12分钟。
4、 将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。
主料：脆鱼腩400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜五瓣、生姜几片、大葱两根、干葱头两瓣
1买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。
2清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。
3准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。
清蒸鱼块怎么做？
清蒸鱼块家常做法是最好吃的，清蒸鱼块的家常做法：
一、原料：净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法：2. 腌好后上锅，中火蒸8分钟；3. 炒勺加油，烧至8八九分热，加配料炒香；4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后改小火收浓汤汁；5. 出锅浇汁即可。一、菜品寓意：在新年这是一个必备的菜，鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)，除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭，家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。二、清蒸鱼：主料为各类鱼，属家常菜，做法以清蒸为主，口味咸鲜，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
手选新鲜活鱼，刮鳞，去腮，摘内脏，用流动水冲洗干净，鱼身两面花刀，均匀涂抹花椒粉禾香粉，葱姜蒜末，精盐当归，酱油料酒，一起煨制一小时入味，放蒸锅，大火烧开30分钟，撒香菜覆盖头尾，鱼身淋红油熟油即可食用，柔软味香可口
