正宗牛肉汤冷面的做法？
食材明细
冷面 500克，西红柿 1/2个，鸡蛋 1个，黄瓜 1根，香菜 1根，生抽 2勺，香油 1勺
步骤 1调制冷面汤，1瓶半纯净水，把小苏打，生抽，香油，盐，糖混合到一起，也可以放辣椒油，和陈醋提味，我因为家里辣椒油和醋都没有了就没放，盖上保鲜膜，放冰箱里备用。
步骤 2冷面放水里泡一会把它搓开，搓开能保证都熟，不然连在一起的不好熟。
食材
牛肉适量，冷面适量，葱段适量，八角适量，姜适量，香叶适量，雪碧一听，白醋适量，白糖，生抽适量
步骤
1、将牛肉焯水，另起净锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，小火炖45分钟，牛肉汤放凉备用，牛肉切片。
2、在同容器内加入牛肉汤、白糖、食盐、白米醋、雪碧、生抽，搅拌均匀备用。
朝鲜干冷面200克，西红柿片30克。卤牛肉片50克，黄瓜丝50克，熟鸡蛋半个，香菜、牛肉汤、辣椒酱、酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精、冰块各适量。
🌈做法：
1.将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。
2.在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。
3.沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。
4.将调配好的牛肉冷面汤倒入面条碗中，接着放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块，加入1匙辣酱，放些香菜，食用时拌匀即可
1、牛肉入锅，加入调料，煮开;
2、卤成酱牛肉，在汤里浸泡过夜;
4、将黄瓜去皮切成丝;
5、将黄瓜和胡萝卜加入适量的鸡精、醋、盐拌均匀待用;
6、将黑芝麻、生抽、醋加入破壁机 打成糊状;
7、准备一锅热水，加入面条;
8、煮沸后加一碗冷水再煮一分取出;用冷开水冲沥面条;
9、倒入冲过冷水的面条里;拌均匀即可;
10、在碗里加入面条和蔬菜、牛肉即可食用啦.
1、将准备好的新鲜牛肉切成大约250克重的大块，用清水洗干净之后放入开水锅内，等到牛肉煮至八成熟的时候，放入精盐、酱油等调味料，然后改用小火慢慢熬煮；
2、把大葱去皮，胡萝卜用刀刮干净，均用微火烤糊，然后装入布袋内扎紧口，放入八成熟的牛肉锅内煮；
3、待牛肉煮熟的时候，捞出晾凉，切成3厘米宽、5厘米长的薄片。煮肉的汤用箩过滤在大盆中，晾凉后放入醋精、味精即成冷面汤，汤的重量为5000克。
冷面汤牛肉汤的正宗调配法？
2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止
3再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉
炖至7成烂之后捞出;
4、再向锅内加入适量的充足的水
5、而将捞出的牛肉切片，备用
6、待锅内的水再次烧开即可。一碗香喷喷的朝鲜冷面汤就做好了
冷面的做法？
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣白菜
