瑞士卷和浮云卷的区别，浮云卷的做法？
瑞士卷和浮云卷都是面包技术中的烘焙种类，它们的外形都是圆卷状。瑞士卷上覆盖着白色的条纹，而浮云卷的表面是光滑的，不带条纹的。
浮云卷的做法是先将发酵后的面团拉成条状，将它们卷成一个圆筒，然后将面团塞进豆沙混合物中，搅拌均匀，再将面团放入烤盘中，烤制至全熟。最后，将烤好的浮云卷撒上香芋粉和蛋糕装饰物即可。
1 瑞士卷和浮云卷都是糕点类甜点，但是它们的制作方法和口感有所不同。
2 浮云卷通常是以蛋黄、蛋白、糖粉和面粉为主要材料，通过打发蛋白和蛋黄混合后慢慢加入面粉制作而成，口感轻盈、绵软，常常搭配奶油、水果等作为馅料。
3 浮云卷的做法为：先将蛋黄和蛋白分开，将蛋白打发至硬性发泡，然后加入糖粉继续打发至湿性发泡，随后将蛋黄搅拌均匀，加入筛过的面粉搅拌均匀，最后将打发好的蛋白分次加入并用切拌法混合均匀，将混合好的面糊倒入烤盘中，烤制至表面微黄即可。
1 瑞士卷和浮云卷是两种不同的糕点。
2 瑞士卷是一种类似于蛋糕卷的糕点，通常是用蛋白质和蛋黄分开打发，然后混合在一起，再加入面粉和糖等成分制作而成。
而浮云卷是一种类似于蛋糕的糕点，通常是用蛋黄和蛋白质一起打发，然后加入面粉和糖等成分制作而成。
3 浮云卷的做法一般是将蛋黄和糖混合打发，加入面粉和牛奶等成分，再将蛋白打发后拌入面糊中，最后放入烤箱烤制而成。
制作浮云卷需要注意的是，要轻柔地将蛋白拌入面糊中，避免打散蛋白，否则会影响糕点的口感。
1. 瑞士卷和浮云卷都是一种甜点，但它们之间有着明显的区别。
2. 瑞士卷是一种蛋糕卷，由蛋糕面糊烤制而成，通常在烤完后卷入奶油或果酱等馅料。
而浮云卷则是一种蛋白饼干卷，由蛋白打发后加入面粉、糖粉等材料烘焙而成，通常在烤完后卷入奶油或其他馅料。
3. 浮云卷的做法具体如下：首先将蛋白打发至硬性发泡，然后加入糖粉继续打发至干性发泡；接着加入低粉和淀粉搅拌均匀，装入裱花袋中挤出形状，烤箱中烤制至金***即可。
最后将奶油或其他馅料均匀涂抹在烤好的蛋白饼干上，用纸巾擦拭干净表面的余料，然后卷成卷状即可享用。
瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
浮云卷也叫苏芙蕾卷。不同于普通瑞士卷，浮云卷***用吉士酱手法，口感更加的柔和，入口即化，一条像布丁一样的蛋糕卷，口感细腻，轻盈如浮云。
瑞士卷和浮云卷的区别，浮云卷的做法？
瑞士卷是一种蛋糕卷，通常是用蛋糕材料做成的，然后涂上奶油或果酱，再卷起来。浮云卷则是一种类似于甜点的卷式零食，通常是由薄脆的糯米糍皮包裹着各种馅料制作而成，口感较为清爽。
浮云卷的做法：
材料：
步骤：
1 瑞士卷和浮云卷的区别在于材料和做法不同。
2 瑞士卷是一种口感松软，外观卷曲的蛋糕。
通常是用蛋黄、糖和面粉混合制成的蛋糕体，再加上果酱、奶油等馅料，卷成圆柱形。
而浮云卷是一种轻盈、松软的糕点，可以通过蛋白打发使其产生酥脆的口感。
3 浮云卷的做法相对简单，需要将蛋白和糖混合打发膨胀，再加上面粉、玉米淀粉等材料，轻轻搅拌均匀，倒在烤盘上，送入预热好的烤箱中进行烘烤。
最后在烤好的蛋糕上铺上奶油、水果等馅料，卷起来即可。
