安徽全椒肉丝面，如何成长为网红面？
让我这个全椒人来回答你这个问题。
全椒最有名气的两家肉丝面品牌，圣琴面馆和蚌全面馆，据说这两家店老板一开始是一起的，后来分开了，但是口味还真的基本上差不多，并不是外人口中的咸，辣。因为我经常去吃，半碗汤我都喝完过。在我看来主要是汤料，味鲜不腻，色泽红韵看着有食欲，其次是面条恰到好处的劲道，不柴不烂满咬一口细嚼如食浓汤面筋柔顺带有嚼劲，在全椒基本上所有的早餐店都会制作肉丝面，但是都达不到这两家的水准，曾经央视有节目来全***访过蚌全面馆，真的一点不夸张从凌晨三点开门营业道早上9点一直都是排队吃面生意好到爆，久而久之名气就出来了，自己曾尝试在家里自己制作，怎么做都做不出来这种味。
其次就是两家品牌面馆装修在本地来说还算可以，早上营业时间又很早很多人需要早起办事的都会去那里吃，没事儿也喜欢去那里约上三五个朋友一起吃吃早饭聊聊天，逐渐就形成了当地的网红特色小吃。
任何行业，任何品牌，能成功一定是有原因的，坚持一个配方坚持这么多年，才做到厚积薄发占领市场，这其中的酸楚又哪是外人可道的那般轻松
合肥有没有比较有特色的面食？
我在合肥待过一段时间，要说这比较有特色的面食，还真没发现。因为合肥这边基本都是以大米为主食，可能不太擅长制作面食。不像皖北地区有阜阳有枕头馍、格拉条、太和有牛肉板面、炉桥手擀面等，但是合肥有一样比较有特色的点心是属于面食，那就是狮子头。合肥狮子头距今已有一百多年历史，是安徽庐阳百姓喜爱的汉族传统名点，古合肥城独特食品之一，具有酥、松、脆、香之风味。它的主要配料也十分考究，由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等槌揉制成，在过油炸熟即可食用。
合肥大多数面条好像都是什么兰州拉面之类的，味道机会都差不多，什么地方都有，也算不上特色。面点的话狮子头确实不错。楼上说的骚大叔的店是在绿地中心春台街吗？我去吃过，味道确实有点特别，关键是肉丝面肉丝的量很足，嘿嘿
