煎炸鱼的家常做法?
1、主料:小毛鱼干、鲜青椒、干红椒、盐、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油。
2、炒锅上火倒油,油烧热后倒入毛鱼干炸一下。
4、炒锅倒底油爆香葱姜末、和干红椒末,倒入炸好的鱼干。
5、把鱼干翻炒几下倒入鲜青椒丝,烹入料酒,下入盐、味精、少许白糖调味、大火翻炒几下就可以了。
炸鱼最正宗的做法?
食材清单
小鱼 随量 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2个 、 黑胡椒粉、盐、 、 葱姜蒜 、 料酒、醋、生抽
步骤1
鱼要破肚去鳞、洗干净。用盐、料酒、醋、生抽、葱姜蒜切丝、腌制一会。15-20分钟可以了。
主料:鱼500克,
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,花椒1克,花椒粉1克,酱油30克,料酒20克,盐4克,味精2克
做法
1.将鱼去掉鳞、鳃,用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏,冲洗干净,放在案板上;
1、主料:带鱼500克。
2、辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。
3、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段。
4、倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀。
5、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸。
2· 炸粉加水搅拌均匀
3· 锅中倒入少量油加热,木质筷子冒泡就可以放入小鱼,炸至金黄捞出,外酥里嫩的炸鱼就好了。准备开吃
1. 所需食材:小葱1根,生姜1块,鸡蛋1个,小黄鱼200克。所需调料:盐5克,油50克,五香粉1茶匙,花椒5克,料酒2汤匙,面粉1汤匙。
2. 小鱼去腮。
3. 小葱切段。
4. 姜切片。