冬瓜肉沫炒面的正宗做法？
准备材料：冬瓜200克，肉末50克，面条，高汤、植物油各适量。
制作方法：①冬瓜洗净，去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
②锅中倒适量水，水开，下入面条，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
③将熟肉末、冬瓜块、烂面条加入高汤煮开，小火焖至面条熟烂即可。
做法
1. 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下 。
2. 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。
3.用料理器将蒜绞蒜泥。
4. 小葱和葱也碎丁。
1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）
2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）
4.倒入肉丝翻炒。
5.加入老抽翻炒上色。
6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒
7.蔬菜炒至变软后倒入面条。
2.冬瓜，去皮切丁备用
3.面条，煮熟，捞出来过几遍凉水，备用
4.起锅，到油，油热下肉沫，炒变色，放入盐，生抽。老抽，炒均匀倒入冬瓜丁，冬瓜炒软，到入面条翻炒均匀，出锅
用料：肉沫1000克，冬瓜100克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。
做法：
1.冬瓜洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的冬瓜儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。
2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。
3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。
冬瓜海米汤炒面正确做法？
主料5人份
冬瓜500克，面条200克
辅料
细盐少许，虾米适量，冬菜适量
步骤1，备好所用食材。
步骤2，锅里加油将蒜姜下锅爆香。
步骤3，将泡洗好的虾米下锅。
步骤4，微炒一下后加入改刀后的冬瓜。
步骤5，炒至冬瓜出味，再加入清水。
步骤6，煮至汤底大开，食材熟透出味，再将面条下锅。
驴肉炒冬瓜的做法？
主料：驴健肉适量，冬瓜适量
辅料：姜适量，蒜适量，八角适量，生抽适量，干红辣椒适量，盐适量，醋适量，糖适量
做法：1.准备好所有食材，先将驴肉洗净，冬瓜去皮洗净切块。
2.起锅，倒入适量的水，水开下入驴肉，煮一个小时，在锅中加生抽料酒煮，捞出驴肉切片。
4.留底油，入葱姜同炒香，入干辣椒炒香，再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味。
5.加入冬瓜同炒，冬瓜炒软，调入少许盐即可。
做法如下原料；
冬瓜100克，瘦驴肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
美食做法
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，驴肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
操作要点：冬瓜要买硬身的，驴肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。
