泰国酱焖肘子的做法？
主料
前肘子2个
红辣豆腐乳及汤汁（A）2块
干黄酱（A）60克
花雕酒（A）5汤匙
马来西亚肉骨茶（1袋）35克
老汤适量
辅料
步骤1
步骤一
1平底锅烧热，把肘子放入锅中用手按压，去净肘上的残毛，放入温水中用钢丝球打擦干净即可。
步骤二
2肘子放入电压力锅内，放入八角，放入葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，香叶，陈皮，草果，再加入清水，没过肘子。
步骤三
步骤四
步骤五
5待压力锅自动完成后，焖一会，卸压后开盖，肘子已皮酥肉烂了，取一些炖肉汤汁，加入番茄酱，加入水淀粉调好，把汤汁淋到肘子上即可完成啦~
红烧肘子肉块的家常做法 主料 肘子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 五香粉 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 步骤 1.把肘子放入锅中，去掉血水，捞出 2.在把肘子放入高压锅里压25分钟 3.肘子切成大块，葱蒜，花椒大料备用 4.放入油 5.放入葱蒜，花椒，大料 6.放入肘子块炒香，放入老抽，五香粉，加盐，料酒 7.加水炖十分钟，就可以出锅了
1、肘子用火去毛，用刀刮干净，顺骨剖开，让肉翻开但让骨头少有连接。先焯水，焯完水后可用调料里的豆瓣酱将肘子抹均匀，腌制3小时，成品更易入味。
2、锅内依次放入除了豆瓣酱以外的调料、处理好的主料和水。
4、烹饪结束后，盛出即可。
川味红烧牛肉最正宗的做法？
第1步.川味红烧牛肉的做法步骤 第1步大蒜、老姜切好备用。
第2步.川味红烧牛肉的做法步骤 第2步各种香料备齐，还有花椒和干辣椒。
第3步.川味红烧牛肉的做法步骤 第3步大葱切一下，备用。
第4步.烧一锅热水，放入姜片和料酒烧开后放入牛肉焯一下备用。
第5步.锅中热油，放入姜蒜炒香后再放入花椒。翻炒后放入焯好的牛肉放入锅中翻炒。
第6步.川味红烧牛肉的做法步骤 第6步再加入香料翻炒一下，再加入郫县豆瓣翻炒后，再加入料酒、生抽、少许老抽后继续翻炒一下。
第7步.川味红烧牛肉的做法步骤 第7步加入葱段和少许白糖，加水没过牛肉多一些，大火煮沸腾后变小火慢炖三个小时左右。
第8步.川味红烧牛肉的做法步骤 第8步炖好，出锅。
主料：牛腱子肉500克
辅料：胡萝卜100克
配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量
做法：
1.备牛腱子肉。
材料
"牛肉条 一包","葱 一大把","姜 适量","米酒 适量","马铃薯 一颗","红萝卜 一条","八角 适量","花椒 适量","干辣椒 适量","五香粉 适量","番茄 1颗","辣豆瓣 适量","蒜头 适量","酱油 适量","洋葱 一颗","香菜 适量","鸡汤块 一块",
做法
step1
1:先把红萝卜、马铃薯（白萝卜也可）削皮切块。番茄切块。葱切段，姜切片。洋葱切丝放旁边备用。
step2
2:煮滚一锅水，放入几根葱、米酒、几片姜片、牛肉条。牛肉条大约煮个3分钟。夹起洗净切块备用。
