这个星期六老妈过生日想要煮长寿面给她吃请问怎么做谢了？
1．材料：面粉1杯（煮饭用的量杯），鸡蛋1个，猪瘦肉，葱2根。
2．把面粉放到碗中，鸡蛋打进去，加一点点的盐（盐可以使面条更筋道），用手揉成光滑的面团。
3．用湿润的净布盖住，醒面（就是让面中的水份均匀的渗到面粉中）。
5．面板上洒上干面粉，将面团擀成 1mm厚的圆面饼。我这个擀得怎么像仙桃的形状啊
6．用刀从面饼的最外缘开始切割1cm圆圈，切至圆心，从最外缘将面条拉起，就是一条长长的面啦。
7．锅里烧开水，加点盐，下面条，期间加3次冷水，就熟啦。
8．煮好的面用冷水冲过，加至另外煮开的肉丝汤中，撒入葱花，一碗爱意浓浓的长寿面就做好啦。
湖南人长寿面的家常做法？
用料 ：挂面 150克，鸡蛋 2个，猪肉 100克，菜心 8颗，西红柿 150克，油 20ml，盐 少许，酱油 少许，料酒 少许，胡椒 少许，姜 少许
做法：
1、西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，姜拍块，菜心洗净，肉切片并用盐、酱油、料酒、生粉腌制。
2、锅内放10ml油，烧热，下蛋液，将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油，烧热，下肉片，煸炒至8分熟，盛出！
4、再将西红柿全部加入锅内，煮至面条8分熟！
5、然后加入菜心和盐，将面条煮至全熟。
6、最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片，将其与面条混合均匀。起锅，装碗，撒上适量胡椒，完成。
你人生第一次为父母做的第一道菜是什么？
凉拌白菜的做法1***洗净切条，2开水烫十分钟！凉水漂过！3锅中到入食用油30克！放入辣椒丝，花椒，葱姜蒜沫炒出香味！放入盐，白糖！味精！白醋！做成调料汁！到入漂过的菜菜拌匀！一盘酸辣爽口的凉辣***就做好了！
记得十八岁那年出去学厨师的第一年过年回家第一件事就是让父母休息，年夜饭由我来做，学了几个月只是学了点皮毛，稍微略懂的菜品的做法与步骤，在深入点就不是很懂，但是很想在父母面前表现一凡，准备做的第一道菜是东北的地三鲜，每个饭店都有 每个人都爱吃，所以我选择了这道菜，首先准备土豆两个，茄子三个，青椒一个，土豆去皮，切菱形片稍微厚点，茄子如果皮不老的话他可以洗洗直接切滚刀块，就可以了 然后锅中放油，烧至六七成热，把土豆茄子一起下锅，大火炸制金黄捞出和青椒放在一起备用，把油一定要控出去用勺子轻微压一下，然后锅中流底油少许，放入葱，蒜爆香，放入老抽填入清水一勺，放盐 味精， 鸡粉，白糖，耗油少许，放点水淀粉，把炸好的土豆茄子青椒一起放入锅中翻炒均匀装盘即可 ，做完之后感觉不太理想， 但是看到父母吃的很开心 所以我也很开心 谢谢大家 这是我第一次做菜为父母，希望天下父母都身体健康，万事如意
给爸妈做的第一道菜是红烧茄子，当时利用***期跟朋友学习了一道菜“红烧茄子”。教我做这道菜的朋友本身是厨师，所以年龄自然比我大好多。我最担心的问题是如何确认菜是否做熟。在他耐心的教导下我居然很快就学会了做这道菜，当时拿笔认认真真记下做这道菜的工序。
回到家中兴致勃勃地给父母表演了这道“红烧茄子”，爸妈评价口味很不错，因此以后我家遇到请客爸妈总会让我做这道菜。
后来奇迹发生了，我居然再也做不出当年那种美味。首先第一道关键工序就是炸茄子，我怎么也炸不脆。调试了火候也不对，改变包浆方式也不对，选用回锅二次油炸也不行。因此逐渐地我放弃做这道菜，因为成功几率逐渐变低。
慢慢我研究，原来选材方面出错了。因为前几年紫皮长茄子到处都有卖的，做红烧茄子尽量选用这种紫皮长茄子，现在普遍卖的是黑皮茄子。原来我做菜用碳火炉子，或者蜂窝煤炉子，要么就用煤气灶，现在家里大部分时间用电磁灶。在炸制茄子时需要高的油温才能做到皮脆瓤嫩，油温达不到会炸不脆。
【父母心，赤子情】
我给爸妈做的第1道菜叫下酒菜。小时候我洗欢玩水，那年头夏天又没有空调，连电风扇也是木有的，避暑的最好办法就是泡在池塘里。出门的时候，会带一个脸盆，那就是抓鱼摸虾用的，那时候生态好，随便哪条小渠两边用泥巴一垒，把水呼干了就能抓到鱼和泥鳅，再不行就到河里摸点螺丝河蚌之类的。不过我只负责输送原材料，做菜的事儿就交给老妈了。而且我摸回来的战利品我自己是不碰的，看着父母吃比自己吃了还高兴，可见我小的时候还是很孝顺的呢。
