嘎鱼炖豆腐怎么做?
嘎鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。 嘎鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。 富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 嘎鱼炖豆腐的做法如下: 一、原料: 嘎鱼2条,豆腐200克,葱段10克,蒜块10克,姜片5克,食用油5毫升,八角1个,生抽10克,清水500毫升,盐3克,白醋7克。 二、具体步骤: 1、将豆腐切块 2、锅中放油,倒入葱段,姜片,蒜块,八角,大火爆香 3、加入生抽,清水,嘎鱼,豆腐,盐,白醋,料酒 4、大火收汁 5、出锅
步骤1
将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分
步骤2
步骤3
步骤4
锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透
步骤5
嘎啦鱼炖豆腐正宗做法?
1、将嘎鱼洗净,沥干水分。葱白、香葱切段,姜去皮切片。北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。
2、放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。加适量盐调味,继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。
1、首先把嘎牙鱼去除内脏清洗干净,葱、姜、蒜、红辣椒切碎,豆腐切块,香菜切末备用即可;
2、然后把炒锅加油烧熟,爆香葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、大料后加足够量的开水,加酱油,加糖调味;
3、接着加入嘎牙鱼,加料酒和醋去腥,大火烧开10分钟,汤汁变奶白色;
4、最后就是加入豆腐,文火炖30分钟,出锅时加盐,撒入香菜末就可以装盘上桌
铁锅炖嘎鱼的做法?
【原料】:嘎鱼4条、卤水豆腐1块、肉馅80g、食用油、料酒、葱、姜、盐;
【食谱制作过程】:
步骤1:准备制作嘎鱼炖豆腐的原材料,除了嘎鱼和卤水豆腐以外,我还放了一些肉馅;
步骤2:铁锅上火烧热,放食用油,放葱段和姜片炸香;
步骤3:把肉馅放到锅里,翻炒散开;