彩虹戚风蛋糕做法？
彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。
2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。
3. 制作调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。
4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。
5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。
7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。
8. 制作奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。
红曲粉直接洒在蛋糕上是什么味道？
苦的。使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。
如若用于调色，适量清水倒入一面盆中，根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量称量好红曲粉慢慢倒入水中，让水慢慢浸湿全部红曲粉后，放置一段时间在搅拌，至到里面没有干粉球为止，这样着色才均匀
红丝绒蛋糕6寸怎么做？
用料
食用油40克，低筋面粉100克，鸡蛋5个，绵白糖30克，糖粉20克，食盐1/4勺，塔塔粉1/2勺，烘焙奶粉10克，温水60克，食用红曲粉10克
做法
1/15 准备食材，除鸡蛋以外所有粉类和油，水称重备用。
2/15 在准备好蛋糕模具。
3/15 鸡蛋分离，蛋黄放入无水盘中用手动蛋抽打散，加入糖粉，盐，奶粉，水，油搅打融合，
制作红丝绒蛋糕需要准备面粉、细砂糖、鸡蛋、红曲粉、酸奶、沙拉油、盐、小苏打和白醋等材料。
先将蛋糕模具涂抹上一层油，然后将面粉、细砂糖、盐混合在一起。酸奶、沙拉油和红曲粉也混合在一起。
将两个混合物拌在一起，然后把鸡蛋加入到混合物中，搅拌均匀。
最后加入小苏打和白醋，再次搅拌并倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱内烤制。可在表面装饰奶油或草莓，做成美味的红丝绒蛋糕。
鸡蛋六个。低筋粉500克。黄油20克。糖50克。酵母粉五克。水100克搅拌均匀后发酵至两倍大。放入六寸蛋糕托盘中。在蛋糕上洒入红曲。放入烤箱内120度烤制20分钟。 红丝绒蛋糕做成。
用料 鸡蛋 5个 细砂糖 80克 低筋面度粉问 80克 牛奶 50克 玉米油 50克 红丝绒液 10克 红丝绒蛋糕的做法 分开蛋黄答和蛋白 玉米油和牛奶还有红丝绒液放入盆中 混匀 筛入低筋面粉 搅匀 放蛋黄 搅匀 蛋白分三次加糖打至干性发泡 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀 再倒回蛋白盆中，翻拌均匀 倒入内模具中，震出气泡 预热140度，烤65分钟 出锅后倒扣至凉透 脱模容 成品 切块
