沙丁鱼的做法?
香辣沙丁鱼
材料:沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点。
做法:
2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
沙丁鱼的家常做法?
2、买沙丁鱼时叫鱼老板把鱼处理一下,回来未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下,鱼腮和内脏也要处理干净。
3、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净,沥干水分,知少许盐摸均匀每条鱼身。
4、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里,把姜切片,摆放在鱼身上。
5、蒸锅内放水烧开,待水冒大泡时,放入沙丁鱼,盖上盖子大火烧15分钟。
主料:沙丁鱼550g、五花肉50g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量、香菜适量、姜适量
家常炖沙丁鱼
1
准备食材;把沙丁鱼去除内脏、鱼油留下、因为不爱吃头所以把头扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜备用
做法如下:
1/9沙丁鱼洗干净,用料酒,盐,腌一下
3/9热油锅放沙丁鱼入锅煎
4/9一面金黄翻另一面,两面煎黄出锅备用
5/9热油锅爆香蒜蓉,姜蓉
6/9放入排骨酱,糖,半碗水,老抽,煮一个酱汁(不能太咸,沙丁鱼已经腌过)
7/9回锅沙丁鱼
8/9看沙丁鱼均匀上色,汤汁收汁,关火出锅
9/9装盘,撒上葱花
食材用料:沙丁鱼6条、姜2片、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香葱适量、芹菜少许、蒜头3瓣、红辣椒半条
做法1、鱼洗净沥水,放少许盐腌制;注意鱼肚子里面黑色的那层膜一定要洗掉!
2、蒜头拍碎,姜切成丝,红辣椒切片,芹菜跟香葱切段备用。
3、锅内放适量油烧热后下蒜头爆香最后把鱼放进去,煎一分钟左右加适量的水,加水的同时放入适量的盐,鸡精;然后撒上姜丝;盖上锅盖;3分钟左右把葱段,辣椒,芹菜一起均匀撒在鱼上,盖锅盖一分钟后即可盛盘!
主料
沙丁鱼适量
辅料
面粉适量
盐适量
姜适量
椒盐适量
葱花适量
1. 鱼身要干爽。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右,然后把多余的水倒掉,用厨房纸把鱼身擦干,或者放浅盆里晾干水分。
沙丁鱼怎么做好吃家常做法?
沙丁鱼,葱姜,大料,干辣椒,番茄酱,蚝油,橙汁,啤酒,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,米醋,老抽,海鲜酱油
操作方法
01
首先,我们将沙丁鱼出来干净,放入盆中,备用
02
03
接着,我们在高压锅中放入一个竹帘子,放入炸好的沙丁鱼,备用
04
然后在锅中留少许的底油,放入葱姜,干辣椒,放入适量的番茄酱,蚝油,橙汁,炒香以后倒入一罐啤酒,放入适量的盐,鸡精,味精,海鲜酱油,白糖,米醋,生抽,老抽