素白菜焖面家常做法？
主料
辅料
食用油(2汤匙)，盐(3克)，葱(适量)，蒜(适量)，生抽(2汤匙)，老抽(1茶匙)，红椒(1个)，芝麻油(1茶匙)，老陈醋(1汤匙)
厨具
大妹的菜蒜苔焖面怎么做？
大妹的蒜苔焖面的做法：
1、工具/原料：
面条（生）、(500克)、蒜苔 (150克)、猪肉(腿) (200克)、香菇 (80克)、食盐 1/2茶匙、葱 1段、冰糖 3颗、姜 2片、八角 2颗、花椒 十几粒、桂皮 1片、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、香菜 几棵。
2、方法：
1.主材准备好。前腿肉切大片，纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段，香菇泡发洗净备用。冷锅放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要，所有香料装入调料盒。
2.下瘦肉，炒至变色下葱姜，炒香后烹入适量料酒。加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。下香菇翻炒出香味，加开水至没过肉片1指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火焖约30分钟。别起蒸锅，水开后放入面条，尽量抖散，让面条蓬松，蒸20分钟后关火，将面条取出抖散。
3.炒锅加入蒜苔，大火烧开后转小火约10分钟，汤汁差不多能没过所有食材。取大碗，调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。将面条铺在菜上，加盖小火焖约8分钟，打开，将第9步大碗中的汤汁均匀的倒在面条上面，边倒边挑拌，一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。
杂蔬焖面的做法？
主料熟面条适量腊肠2根辅料蒜苗3根胡萝卜1根绿豆芽适量葱适量蒜2瓣木耳适量香菇适量步骤1.胡萝卜洗净切丁2.香菇用温水泡发3.豆芽洗净控水备用4.木耳用水泡发5.蒜苗洗净切段备用6.葱蒜切片7.锅里放入菜籽油，烧热8.放入腊肠翻炒9.放入葱蒜爆香10.放入胡萝卜翻炒变色11.放入蒜苗翻炒12.放入香菇丁木耳13.放入肉味鲜，十三香,盐14.放入豆芽翻炒15.把熟面条铺在菜上，翻均匀16.在电饼铛加热一下就能出锅了
4/9 倒入蒜瓣，煎出香味。
5/9 倒入黄豆芽。
电锅素焖面的家常做法？
1、土豆切小块，胡萝卜切丁或片，黄瓜切丝铺在碗里待用。
2、锅里热油，下土豆胡萝卜煸一下，加辣酱等调味料（糖不要多放，土豆本身有甜味）。
3、炒香后加少量水（没过菜即可）。
4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上，等汤汁收干，面也就蒸熟了。翻拌一下，盛在放了黄瓜丝的碗里。
主料
面条(300克)，豆角(400克)
辅料
食用油(2汤匙)，盐(3克)，葱(适量)，蒜(适量)，生抽(2汤匙)，老抽(1茶匙)，红椒(1个)，芝麻油(1茶匙)，老陈醋(1汤匙)
厨具
主要食材
细面条500g
辅料
净***200g
调料
葱末15g、精盐10g、鸡精10g、酱油15g、清汤300g、花生油20g、香油8g
做法：
1、将细面条放笼屉上，用旺火蒸10分钟，取出晾凉；***切成3厘米长的细丝；
2、坐锅点火放入油，油温8--9成热时，放入葱末炒出葱香味时倒入***丝煸炒，再加入精盐、酱油炒匀，放入清汤，待汤沸后，倒入面条，盖锅盖，改用小火焖煮3分钟左右，加入鸡精，淋入香油，装入盘中即可食用。
特点：柔软而有韧性，咸鲜清素。
