清炖鲤鱼块的做法？
首先准备一条鲤鱼，热锅凉油下锅煎至两面金黄定型，加入少许五花肉，炒出油脂炒出香味。
然后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炸出料香味，加入酱油，料酒、淋醋去香，加水没过鱼。
最后加入盐、味精、十三香调味，老抽调色，文火炖8分钟，加入大豆腐、大白菜，东北的土豆粉条，再炖8分钟，家常鲤鱼炖粉条即可出
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清炖鲤鱼的做法？
食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法：
第一：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末。
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第二：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。
第三：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。
鲤鱼1条， 红枣10粒 ，黑豆20克 ，盐1茶匙， 姜1小块 ，醋2勺，清水1500毫升
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做法
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
清炖鲤鱼是一道营养丰富、清淡可口的家常菜肴。制作时，首先将鲤鱼去鳞去腮，洗净后切成块状备用。接着将姜片、葱段、料酒、清水、盐等调料放入炖锅中，加热至沸腾。然后将鲤鱼块倒入炖锅中，大火烧开后转中小火，慢慢炖煮30-40分钟左右，直到鱼块熟透。最后，加入少量味精、香油等调味料即可。清炖鲤鱼鲜嫩可口，汤汁清甜鲜美，是一道健康营养的美食。
