清蒸黄花鱼怎么做？
原料:桂花鱼一尾（600克）
调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克
具体做法
2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
3、蒸锅烧开，将桂花鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士:
1、清蒸桂花鱼最好选600克左右的，容易入味。
2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。
清蒸黄花鱼清淡，简单，但保持了鱼的原汁原味，绝对鲜香味美。黄花鱼，蒸鱼豆豉（生抽），葱姜丝，料酒，耗油，白糖，小米椒，花椒粒
1、把清洗干净擦干水分的鱼两面划几道，方便入味。在鱼肚子和鱼鳃里塞入葱姜丝，盘底掂上葱姜丝，鱼身上也放上葱姜丝，倒少许生抽，一些料酒浇在鱼身上涂抹均匀，腌制20分钟。
2、将腌制的鱼放入锅中，蒸鱼豉油倒在小碗里，一起放锅里，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼的大小）。
3.鱼蒸好后捂三分钟，再开锅把鱼取出，把葱姜丝拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后再将葱姜丝，小米椒铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油（也可以用生抽、耗油、白糖调汁）倒在鱼上。
4.将锅烧热，倒入少量油烧到7成热，加入花椒粒爆香。把烧热的油浇到鱼身就可以了。
分享一下本人清蒸黄花鱼的做法。
1.黄花鱼洗净去腮，两面划上花刀。用葱姜片，料酒腌制10分钟左右。
3.锅中水烧开，下入黄花鱼。大火蒸8分钟左右即可。
4，出锅以后捞出姜片，倒掉盘中的汤汁，铺上我们准备好的葱丝，红椒丝，四周淋上蒸鱼豉油。
5，锅烧热油，7-8成热左右淋在鱼上。美味的清蒸黄花鱼就做好啦。
希望对你有帮助
清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等，这道菜口味清淡、原汁原味。
做法:
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,铺一点火腿丝，淋上点料酒，铺上姜丝和葱段在鱼上；
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟，取出葱段，再铺上新鲜葱段。
4、锅内加油烧至七成热，噗呲一下扑到葱段和黄鱼身上完成。
材料:改刀的黄花鱼，菜椒15g,葱5g,食用油，生抽5g，姜丝5g，少许香菜。
做法:将改好的黄花鱼上撒菜椒丝.姜丝.和葱丝，放入蒸箱蒸15分钟左右，然后加入生抽，将烧好的食用油浇在鱼上面，最后放上香菜即可
黄花鱼怎么蒸？
黄花鱼是一种味道鲜美的海水鱼，经过适当的加工和烹调后特别适合做成清蒸黄花鱼，以下是一个简单的蒸黄花鱼的做法：
所需材料：
- 黄花鱼：一尾，约500克左右
- 葱：适量，切成段状
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。清蒸黄花鱼
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑
