港式白灼猪肝的做法？
原料：猪肝、花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末、生抽、芝麻油、料酒。
做法步骤：
第1步、材料：猪肝
第2步、配料：花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末
做法如下
2、洗好的猪肝切成块。适当就好。
3、用酱油，盐、味素、料酒适量抓均匀腌好。15分钟左右就可以了。
5、辣椒，蒜和姜切好备用。
7、辣椒炒好后倒入炒好的猪肝。
步骤1/15
准备食材。猪肝一定要用新鲜的，不过一大块宝宝吃不完，这顿全家就一起吃猪肝吧~~
步骤2/15
将猪肝稍微冲洗下，然后切成片。
步骤3/15
然后将切好的猪肝片，用流水冲洗数次，冲洗掉一部分血水。
步骤4/15
白灼猪肝的做法相对简单。
取一个锅烧开水，加入姜葱等佐料，将猪肝片放入锅中，快速焯水并捞起。
延伸内容：虽然白灼猪肝做法简单，但需要注意一些细节。
猪肝煮的时间不要太长，否则口感会变得粗糙；焯水时需要迅速，否则猪肝会变硬。
1. 是非常简单的。
2. 首先，将猪肝切成薄片，然后用盐和生粉腌制片刻，这样可以去腥味并增加口感。
接着，将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑口感。
然后，将焯水好的猪肝捞出沥水备用。
3. 在另一个容器中，准备一碗生抽、一小勺白胡椒粉、适量的蒜末和姜末，搅拌均匀成为调料汁。
将焯水好的猪肝放入蒸锅中，将调料汁均匀地倒在猪肝上。
最后，用大火蒸约5分钟，至猪肝变色即可。
4. 此外，如果喜欢更多的口感，可以在猪肝上撒上葱花或香菜叶，增加风味。
还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜蓉，提升味道。
5. 港式白灼猪肝是一道简单而美味的菜肴，猪肝的嫩滑搭配调料汁的鲜香，口感丰富。
可以作为一道下饭菜或者配菜，适合家庭聚餐或者朋友聚会。
粤式扒鸭做法？
2. 把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。
4. 将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。
5. 将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。
6. 填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。
1、鸭洗净抹干，用老抽涂匀鸭身，放下沸油锅内，炸至呈现金***。
2、置入煲内，注下适量清水，放下八角、陈皮、盐、糖、味粉和老抽煲煮。
3、绍菜切长条，虾弄好，鲜鱿鱼切好，猪肚、猪肝备妥，海参和鱼肚出水后，再用清水浸过，揩干待用。
4、鸭取起，稍摊凉，斩件上碟。
5、用回鸭汁，调煮各配料，倾上鸭面即成。
港式腊肉怎么调味腌制？
你要问的是广式腊肉吧？广式腊肉属于粤菜，所以就是甜味稍微突出了。制作方法：精选猪肋条肉1000克改刀切成宽1.5厘米左右长35厘米左右的长条，要求条的宽度薄厚要一致，皮上无毛。穿绳后用温水浸泡洗净浮油。充分沥干多余水分，倒入盆中或腌制缸中，放入白砂糖50克，盐20克，白酒40克，酱油60克，耗油15克，味精鸡精适量，大料面30克，花椒粉5克，充分拌匀。隔短时间要翻动，腌制八到十小时左右，就可以烘焙了。
