酸奶慕斯蛋糕怎么做？
你好，很高兴回答你的问题
酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，酸甜可口，入口即化，这里用到的是8寸慕斯模具
首先准备的食材如下☞
低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油45克，牛奶65克，细砂糖65克
酸奶慕斯材料:
酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干
干货来了哦
☞步骤一:
☞步骤二:
这是我之前做的，可以尝试下
2黄油隔热水融化！
3融化的黄油放入饼干碎里迅速搅拌！
5吉利丁片用凉水泡软！
6淡奶油放入白糖打至七分发！
7泡软的吉利丁片挤干水分，隔热水融化！
8融化的吉利丁片倒入酸奶中拌均！
9再将酸奶液倒入淡奶油中拌均成慕斯糊！
我是美食***创作者芸小厨，很高兴能回答你的问题“酸奶慕斯蛋糕怎么做！”现在就把步骤教程分享给你，希望能帮到你！
1、准备80克奥利奥饼干，捣成奥利奥饼干碎；
2、在饼干碎中加入30克融化好的黄油，搅拌均匀；
3、把黄油饼干碎倒入6寸模具中底部压实；
5、200克牛奶加入20克泡软的吉利丁片搅拌均匀；
6、再倒入250克浓稠酸奶一起搅拌均匀；
7、倒入模具中冷藏4-5小时定型；
一个高颜值又Q弹的酸奶慕斯蛋糕就做好了！
酸奶慕斯蛋糕制作过程：
1、用冰水把吉利丁片浸泡，把蛋糕胚切片，取一片放在活底模具底；
2、细砂糖分次加入淡奶油打发，打发成纹路清晰；
3、将浸泡过的吉利丁片沥干水，
隔水加热至融化；
4、酸奶中加入柠檬汁，加入吉利丁液，搅拌均匀；
5、把打发好的奶油从冰箱出来，将混合好的酸奶加入到奶油中搅拌均匀；
6、把混合均匀的酸奶慕斯糊倒入模具中，轻轻震荡，把气泡震出；
7、放入冰箱冷藏至少6小时，从冰箱取出后用热毛巾捂一下模具一周，把酸奶慕斯蛋糕脱模。
8、脱模后可以放一些自己喜欢的水果装饰。
你好，希望可以帮助到你
我是哩哩，是一个大吃货。酸奶慕斯蛋糕是哩哩刚学烘焙的第一个下手对象，还是蛮简单的，一些平时的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通，只要你会做一个，其他款式和口味也就可以随便DIY了~我来分享一下我的慕斯蛋糕怎么做哈~
酸奶慕斯蛋糕（桑葚味）
酸奶 200克
吉利丁片 2片(10g)
桑葚 80-100克
牛奶 50克
糖 20克
黄油 45克
怎么做酸奶慕斯蛋糕？
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，桑葚酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，桑葚汁50ml，鱼胶片6+1，
做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
1、准备80克奥利奥饼干，捣成奥利奥饼干碎；
2、在饼干碎中加入30克融化好的黄油，搅拌均匀；
3、把黄油饼干碎倒入6寸模具中底部压实；
4、在模具壁边缘放一圈草莓，放入冰箱冷藏30分钟；
5、200克牛奶加入20克泡软的吉利丁片搅拌均匀；
用料 6寸戚风蛋糕胚 1个淡奶油 150克酸奶 200ml糖 15克吉利丁粉 10克冷水 50克葡萄干 适量装饰水果 适量QQ糖 50克6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 1.将6寸戚风片成2片。2.葡萄干用温水泡半小时，沥干水。3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化，放凉。4.淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。6.放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。7.镜面做法:50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。
