杀猪菜是什么？
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杀猪菜，是东北冬天的一道特色炖菜。现在四季都可以吃。无论是城里还是农村，无论是家庭还是饭店，想吃随时可以：酸菜、五花肉、血肠是标配。但地道的杀猪菜只有农村杀年猪时才能吃到：用大铁锅满满的炖上几十斤肉，加血筋，酸菜炖几个小时，猪肠灌血做成血肠，吃时，肉和血肠切片，蘸蒜泥。
来答一下，杀猪菜一般特指东北杀猪菜。杀猪菜，不是一盘菜的名字，可以说是“一桌菜“一类菜的名字，就是把杀了猪后能做出来的菜的统称。
农村杀猪菜，吃出浓浓的人情味儿，按照习俗，东北人一吃杀猪菜，就快过年了。杀猪是过去乡村喜庆文化的代表，只要一杀猪，满村就充满了喜庆。圈门打开，抓猪，人喊声、猪叫声、狗汪声此起彼伏，这就是农家过年时欢天喜地杀年猪的场景。
大家围绕着圆桌，吃着美味的农家杀猪菜，小酒喝的特别来劲，摸一把嘴茬上的油庄户人的生活就是这样牛。
酸菜白肉血肠，在东北的餐桌上，“白肉”和“血肠”是一种无敌组合，红白相间，以嫩见长。在酸菜锅里煮血肠和大块的肥肉、瘦肉，酸菜就变得特别的香，汤里都是油，拌饭吃再夹块肉蘸点蒜酱，吃一块血肠，这是杀猪菜最绝的搭配。杀猪菜，就得用五花三层的肉为啥？因为香啊，有肥有瘦，还不腻！
拆骨肉。猪骨骨棒可以吸骨髓，骨棒上剃下来的就是好吃的拆骨肉，说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开，说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。
杀猪菜
，起源于东北
东北
地方杀猪菜
。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜
。"杀年猪"，一般多在腊八之后杀，故又有"小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪"的民谚。过去乡下一到"腊八"，过年的大幕就徐徐拉开了:杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货……十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气。杀猪菜就是农民杀过年猪那天用新鲜的烀肉汤、煮血肠汤做的菜。传统的杀猪菜很简单。过去的北方每年到了冬季都没有新鲜的青菜，那时候也没有蔬菜大棚，即使有钱也买不到青菜。首先把猪肉放进大锅里，再添水，水要高于猪肉一扁指为宜。加入姜片、大葱食盐等再烧火，待猪肉烀熟后捞出，顺便把灌好的血肠放进锅内的肉汤里继续烧火煮熟。
酸菜的做法:先把切好的酸菜和五花肉一齐放入锅里，添入煮血肠锅内的肉汤。然后烧火炖熟即可。
萝卜干的做法:先把萝卜洗净，把萝卜顺刀切成四等份，再横刀切3毫米左右薄片。待血肠煮熟捞出锅后把萝卜片放入锅里，加入适量的盐，继续烧火，不要盖锅，萝卜片煮熟后停火。
最传统的杀猪菜只有一盘烀肉，一盘血肠，一盘酸菜，一盘萝卜干，一碗蒜酱。现在生活条件好了，杀猪那天不只是这几样，增加了几样青菜，海鲜，蘑菇等。
杀猪菜和平时做的菜区别是:杀猪那天做的菜用的是大锅烀肉煮血肠的汤。这肉汤是用新鲜的猪肉和血水烀出来的，含有新鲜的维生素和纤维，其味鲜美。
在东北，仅仅腊月杀年猪就是个热闹事。一家杀猪，邻居街坊亲朋好友都会相互帮忙，杀猪的人家也会用刚杀的猪肉、新灌的血肠、腰腿、下水加上自家腌制的酸菜等做成“杀猪菜”来款待帮忙的乡亲。
而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味。
蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
蒜泥护心肉：就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。
柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。
菜炖白肉血肠：酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。
猫咪有什么千万不能吃的食物吗？
当你想要以将手中的食物递给猫来表达你对它的爱意的时候，希望你能先看看以下列表，确定你的爱不会杀了它:
1.洋葱
猫咪绝对不能吃洋葱！吃了洋葱，红血球会溶化,导致贫血, 或是血液呈毒性, 导致可怕的后果!
2.鸡骨头 鸡骨头是很尖锐的，很容易刺到喉咙和胃
3.牛奶 很多人想给猫喝牛奶，可是，猫的肠胃根本不能消化牛奶啊！小猫喝牛奶拉死的不在少数！
4.咖啡 大量的咖啡会直接要了喵的命，并且没有解药！
5.强***性食物 比如辣椒，胡椒，芥末等，猫咪得肠胃受不了这种***性，（可能四川的猫除外）
以上就是猫绝对不能吃的部分食物，欢迎大家补充。如果你也喜欢宠物记得关注我，每天粉丝内抽奖送红包！
有些吃的东西对我们小伙伴来说是美食，但是对猫咪来说其实是毒药哦~家长一定要注意，不要给猫咪吃或者少吃下面的这些东西。
首先就是牛奶，很多家长都会认为猫咪离开妈妈以后该喂牛奶。其实很多猫咪都会有乳糖不耐症，无法消化牛奶中的乳糖。喝了以后容易出现腹泻的情况。所以想给猫咪补充营养建议用羊奶粉替代牛奶哦~
当然很多主人想给猫咪补充营养，还会想到给猫咪吃动物肝脏。但过量的吃很容易肥胖、缺钙，造成猫咪身体的负担。建议主人适量喂食。
还有就是没处理的生肉。给猫咪吃适量的肉也是均衡营养，但是一定处理好，因为生肉里会有***和细菌，如果经常吃生肉，一定一定一定要给猫咪定时体内驱虫。
需要处理的除了生肉，还有带骨头的食物。因为鱼骨、肉骨头不处理掉，猫咪有时候不咀嚼直接吞肚子，造成肠胃上***，引发呕吐、腹泻、便秘哦，尖锐的骨头会卡到喉咙里或者食道里。
下面是对猫咪来说比较危险的食物哦！
洋葱会破坏猫咪的红血球，容易引发溶血性贫血性，危及性命。不仅仅是洋葱，带了洋葱的食物、汤都不可以哦~
还有就是巧克力。巧克力里面含有可可碱，对猫咪来说是剧毒，如果吃了多了有可能导致呕吐腹泻，极度亢奋，肌肉颤抖，严重的话可能会昏迷！（尤其是黑巧克力！）
一、水果类
葡萄：中毒，呕吐腹泻
梨：头晕呕吐，重则呼吸困难
杨桃：急性肾衰竭
杨梅：***肠胃
枇杷：中毒，导致腹泻、腹痛
柠檬：呕吐腹泻，导致肠胃炎
橙、橘、柚子：猫讨厌这类气味，吃了易吐苹类
生鸡蛋：腹泻呕吐，可能含***致感染
鸡蛋白：消化不良
您好！猫咪不能吃的食物还是有很多的，下面为您列举一些。
一、洋葱/葱
洋葱含有破坏猫的红细胞的成分，虽说主人们一般不会单独喂洋葱，但注意不要混在肉中喂。
二、内脏
这是老生常谈的了，最容易引起宠物皮肤问题，例如长***、皮屑和皮肤搔痒等种种问题。猫也是如此，内脏(如鸡肝)吃得过量会引致猫出现维他命A中毒及骨骼有问题，因此隔一段长时间才给它们爱吃的肝脏，换个口味就好。
三、鱼骨、鸡骨
有人想当然的以为猫能很好地嚼碎骨头，而实际上猫不嚼食物，而是吞下去。鱼骨头会有刺伤胃的危险，还是除掉比较放心。而且鱼骨头含钙含磷，长期食用的话会引起猫泌尿系统结石。
鸟等禽类动物的骨头比较硬，当猫咬碎后会产生一些尖的碎片，这些碎片有时会刺伤猫的嘴巴或内脏，所以要避免猫吃这些骨头，除非用高压锅把骨头软化或粉碎后添加到饲料中。
四、鱼干
