鱼骨头的做法？
1
2
3
将腌制好的鱼骨沾一层脆皮炸粉备用。
4
锅中放油加热至六成热，放入鱼骨中火炸。
5
1、食材：鱼一条、。
2、把鱼骨给弄好。切掉多余的肉，清洗干净。
3、把鱼骨切成小块。小块方便入味，当然如果喜欢大块的话也是可以的，只是炸的时候比较难炸熟。
4、加入适量的盐，生粉和酱油，加入一两滴的酒进行去腥，搅拌均匀，连5到10分钟左右，让其入味。
5、一个碗里装生粉，另外一个碗里磕破一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。备用。
10、炸好之后就可以出锅了。
第一步，首先把鱼骨清洗干净，然后沥干水分备用。
第二步，青椒去蒂去籽，洗干净切成小块，胡萝卜和大蒜都切片备用。
第三步，起锅烧油，放入鱼骨头开始煎，一直煎至鱼骨头两面金黄，煎至香酥即可。
第四步，然后盛出鱼骨头，锅中再加少许油，加大蒜煸香，再加青椒和胡萝卜翻炒片刻。
第五步，最后加鱼骨头一起翻炒，加1勺生抽、少许盐、少许白糖和适量胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。
取鱼骨，用剪刀将鱼骨顺着分叉剪成小块，置于盘中，加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。
锅中放于足量油，油温加热至八成左右时，下鱼骨，小火慢炸，直至炸成金***后捞出，控油。
【做法】
1⃣️鱼骨洗净剁件，放入姜片，少许盐、糖、胡椒粉，一勺生抽，一勺耗油，半勺料酒，半勺生粉腌制5分钟；
2⃣️锅下花生油加热，把腌制好的鱼骨放入锅内，煎至两面金黄，约煎5-6分种，煎好后加几滴料酒，焖焗一下，最后撤点葱段就可以上锅了。
鱼身上的圆骨头是什么？
带鱼身上的圆骨头是带鱼的骨结核，也叫做骨瘤。骨瘤一般长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。多在进口带鱼中出现。
这是远洋带鱼才有的，我国舟山的近海带鱼就没有这种圆骨头。远洋带鱼品种不同，肉质及滋味不及近海带鱼好，但远洋海水污染少，这方面就要比近海带鱼强。
鱼类的骨头为什么长得像刺？
因为鱼需要进行纵向运动的时候，肌肉收缩，依靠肌间骨产生作用力，做出一些更为细腻的操作。
有科学家对鲤鱼、斑马鱼、鲢鱼和等鱼类做了鱼类的肌间骨骨化过程的研究，结果显示这些鱼刺均是从尾部向头部发育。
鱼的肌肉和其它生物不一样，我们吃鱼的时候鱼肉是块状的，鱼肉需要固定，跟据自然法则，鱼的骨骼比我们的骨头固定性好，所以就成现在这样。
因为陆生动物的运动方式不一样。陆生动物的运动需要全身协调运作，可以说是每个部分都要向不同的方向运动。而鱼类的运动多是纵向的扭动，不需要向非常多的方向运动。所以陆生动物的骨架顶端多是圆型，。而鱼类的骨架朝向纵向的骨架的顶端即使是尖刺的也没有关系。而且鱼类的骨架顶端没有与之相连接的骨头，所以不需要有对接的结构。看一下蛇的骨架也偏向这样。
鱼骨头有营养吗？
鱼骨头当然有营养，好多都浪费了，它的主要成份就是钙，一般的烹饪手法，很难将钙质容解于水，有人话加醋，有人说油炸，也有人说烧 烤，可以把钙质利用吸收，这都是徽之又微，按人体一天需要的量，也少要饮用二百碗鱼汤才行，鱼骨它是一种粦酸钙，它比醋酸要强十二倍，所以醋酸根本容解不了它，油炸烧烤也更加不行，要用刀剁成泥，然后加肉酿入，苦瓜，尖椒，茄仔，之后用我们的胃酸，来容解鱼骨中的钙质，才是最高效的，不对？！那你就当我蒙的，也可以当我猜的。
