红烧鲳鱼的做法-景芝菜谱网

红烧鲳鱼的做法？
红烧鲳鱼怎么做？

红烧 鲳鱼的做法？

材料：

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙

油、盐适量

（图片来源网络，侵删）

做法：

1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

红烧鲳鱼

（图片来源网络，侵删）

2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；

红烧鲳鱼

白鲳鱼1条、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、蒜1头、油适量、盐2勺、糖1勺、生抽3勺、老抽2勺

（图片来源网络，侵删）

红烧鲳鱼的家常做法步骤:

1、白鲳鱼一条去内脏，去鳞，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用

2、用刀在鱼身两侧打花刀

3、葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角备用

红烧鲳鱼怎么做？

红烧鲳鱼主料鲳鱼辅料老抽适量上海老酒适量泡椒少许胡椒少许茴香少许洋葱少许蒜少许红烧鲳鱼的做法步骤1. 将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀2. 将洋葱和蒜切碎3. 锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香4. 爆香后加入老抽酱油和老酒5. 汤汁烧至半开后放入鲳鱼6. 加入茴香加盖大火煮7. 中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓8. 出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香小贴士

材料

小鲳鱼，蒜，姜，葱，花椒，大料，料酒，酱油，糖，油

做法

1.1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。

2.2锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。

材料：鲳鱼 650g、香葱适量、蒜适量、姜适量、红薯粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、拌饭酱适量

做法：

1、首先将鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上备用即可；

2、然后将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断备用即可；

3、接着把腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄；

主料:

金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、蒜3瓣、尖椒4个、姜1块

辅料:

酱油适量、油适量、盐适量

步骤1

金鲳鱼用生姜和盐腌制

步骤2

锅里放油，把金鲳鱼煎至微焦

步骤3

放入大蒜、尖椒、生姜，炒香

食材:

鲳鱼2条，葱、姜、蒜、小米辣、香菜，

盐半勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖半勺，清水适量，食用油适量

做法:

1、葱姜蒜小米辣香菜都洗好切好备用

2、鲳鱼处理好并清洗干净用刀在鱼背上划十字(方便λ味)放大碗里+葱姜+盐+胡椒粉+料酒抓匀腌制15分钟

3、热锅放油，放λ腌制好的鱼小火煎至两面金黄盛出备用，锅留底油放入姜蒜小米辣炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水烧开后放入鲳鱼继续烧开后转小火炖15分钟后再转大火收汁即可出锅

红烧鲳鱼的做法