红薯面的做法？
第一步：首先准备一块红薯用清水清洗干净，然后去掉皮，放在料理机中少加点水打成红薯汁然后过滤到碗中备用，打好的红薯汁一定要过滤一下，这样会更加的细腻均匀。
第二步：准备一个和面盆，根据家庭人员的量在里面加入适量的面粉，搅拌成大面絮状之后在里面打入一个鸡蛋。
因为打入一个鸡蛋会使面团变得更柔软，下手揉成光滑的面团，一开始揉不光滑不要紧，那就先不要揉了，盖上一层棉布先松弛一会儿再揉，松弛大约10分钟之后再揉面，这样面团就会很容易的揉光滑，将它揉成软硬适中的面团就可以了。
食材白面粉200克。红薯一个，盐少许，食用油少许。大葱5克。芹菜10克，姜丝5克，生抽5克。
做法：先把红薯洗干净，去皮切片放入碗中，然后放入蒸笼里，锅里放水蒸熟。红薯熟后用勺子压成泥，然后和适量面粉搅拌，放盐撒开，揉成面团醒5分钟。撒点白面，把面团保持不粘的情况下压成薄片，切成条切成面条。
锅中烧食用油，把备好的葱花，姜丝，芹菜放入翻炒，加水放盐加点生抽，然后水开面条放入煮熟即可。
用料：红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块1、红薯榨汁，新鲜又艳丽。2、红薯汁加入面粉，揉面。
3、擀面杖擀面皮，待切。4、均匀切成宽面，粘点干面粉。5、辣椒，大蒜，葱，生姜，小西红柿切碎，备用。6、油炒辣椒片刻，再添加西红柿继续翻炒，做成辣椒西红柿酱，生姜可用可不用，大蒜，葱备用。7、煮好面条，加上辣椒西红柿酱，色泽很棒，味道也爽口
炒红薯粉怎么做好吃？
食材准备：鸡蛋、红薯粉、韭菜、小葱、红薯粉、剁椒、鸡精、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散备用；其他食材准备好并清洗干净，小葱切成葱花，韭菜切成段装入盘中备用；红薯粉用温水提前泡发15分钟左右，将红薯粉泡软，泡软的红薯粉捞出沥干水，用剪刀剪成两段；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打散了的鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋划散，炒至鸡蛋完全定型后盛出备用；
3、再次起锅，倒入适量食用油，油热下入切好的葱花以及一勺剁椒，中小火炒出香味；
4、炒香之后先下入洗好的绿豆芽，大火翻炒几下至豆芽变软，然后下入提前泡好的红薯粉，不断翻炒将红薯粉炒熟后开始调味，下入适量盐、鸡精、生抽、老抽上色，用筷子迅速翻拌均匀将调料化开；
5、翻拌均匀后下入炒好的鸡蛋，再放一些韭菜，大火翻炒几下就可以关火出锅了，这样一道家常美味炒红薯粉丝就做好了，看着就非常有食欲。
用料：红薯粉100克，蒜苗4根，蒜适量，豆瓣酱一勺，红辣椒一个，盐适量，生抽，白糖，味精各一勺
步骤：
2、放入蒜，辣椒，豆瓣酱翻炒加入红薯粉翻炒1—2分钟。
3、加入蒜苗炒至断生加入调料即可。
用料
红薯粉一人份；盐适量；包菜1/4个；洋葱1/4个；生抽3勺；老抽1勺；蚝油1勺；鸡精1/2勺
做法
红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出
