用泡打粉的发面方法？
将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。
泡打粉是生活中非常常用的一种发酵剂，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各种化学元素合成的物质，而酵母是自然生长的菌类，但他们的功效都差不多，都是让面团发酵，从而让面团在烹饪过程中变得松软可口。
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。
泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
用泡打粉的发面方法？
将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。
泡打粉是生活中非常常用的一种发酵剂，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各种化学元素合成的物质，而酵母是自然生长的菌类，但他们的功效都差不多，都是让面团发酵，从而让面团在烹饪过程中变得松软可口。
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。
泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
泡打粉怎么发面?可以用来发玉米面粉吗?具体操作方法？
一般用干面粉和泡打粉均匀的混在一起，加适量水揉成面团放置15分钟左右就可以使用了。可以用来发玉米粉，用量和面粉相同1000克用3-5克左右就差不多，太多的话味道会苦。我喜欢用干酵母粉（超市又卖）我觉得比泡打粉好用，，如果做面包或蛋糕用泡打粉比较好。蒸馒头或包子发面用干酵母粉比较好。
泡打粉怎么发面?可以用来发玉米面粉吗?具体操作方法？
当然也可以，做出来稍小一些，发的时间过长则酸味重一些，与泡打粉一起用时参考做法如下：
1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。
2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。 注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3、 将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。 （醒发的温度为32 ~ 35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。）
4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右) 原 料 配 比 面 粉 500g 泡打粉 12g 干酵母 2.5~4g 水 250~285g
