无水蛋糕怎么做？
蛋糕松软香甜，很多人都喜欢吃，蛋糕的种类也有很多，戚风生日蛋糕，纸杯海绵蛋糕，蛋糕卷，马芬蛋糕等等，味道各有特色，是最最美味的小零食，这么多蛋糕中个人感觉味道最好的还是无水蛋糕，无水蛋糕是以鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜为原材料烤制而成的一种食品，无需加水。口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。
无水蛋糕鲜嫩松软的口感来自于蛋液的打发，蛋液打发到位，味道口感自然就出来了，自己做不必太甜太油腻，这样做出的蛋糕更健康。最主要的就是蛋糕里面不加一滴水，做出的蛋糕味道清香口感细腻。无水蛋糕的制作也是非常简单，很容易上手，一学就会成功率是非常高的，下面来给大家分享下我自己制作无水蛋糕的配方，这个配方是减了糖量和油量，味道口感一点不逊色。吃起来跟加健康。
主料：低筋面粉(80克)、玉米油(30毫升)、鸡蛋(2个)、细砂糖(25克)、蜂蜜(40克)、黑芝麻(少许)；辅料：杏仁片(少许)
1、准备好需要的食材，在打蛋器盆内加入细砂糖和蜂蜜，加入鸡蛋。
2、准备个大盆，在盆内加入适量的热水，把盛有细砂糖、蜜蜂和鸡蛋的打蛋盆放入。
3、打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有23CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。
4、将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。
6、在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀，这样蛋糕糊就制作完成了。
相信甜品对女生有着无法抗拒的诱惑力，尤其是蛋糕这一类的甜品，我也是女生我也特备爱吃甜品，因为吃了它们心情真的会不由自主的变好，今天我就和大家分享一下这款甜品的食材都是随手可买的，也是我做过的蛋糕中最简单的，而且味道超级棒，刚出炉时趁热吃外脆里嫩，它就是无水蛋糕，顾名思义就是一种无需加水制作的蛋糕，哈哈~
无水蛋糕
1.主辅料：鸡蛋、低粉、白糖
3.蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡
4.蛋黄中加30克白糖，玉米油，将其搅拌均匀
5.筛入低粉，下翻拌均匀，加三分之一蛋清糊，翻拌均匀
6.把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀，装入硅胶模具
8.取出晾凉装盘即可
寰宝姥姥
无水蛋糕的用料
鸡蛋 4个 面粉 233克 细砂糖 64克 油 7勺克
无水蛋糕的做法步骤
步骤 1
将蛋清和蛋黄分开，
步骤 2
蛋清用打蛋器打成奶油状，加上糖，加上蛋黄，再加上面粉，搅拌均匀，放入油，
步骤 3
热锅，将安利的皇后锅放上少许的油，将锅底的油铺满底，关火，放入蛋糕液，盖好锅盖，开火，用小火15分钟，（7分钟左右可以打开锅盖，擦去锅盖上的水）
做蛋糕用的材料有:鸡蛋四个，白糖60克，玉米油60克，低筋面粉100克，80毫升纯牛奶，柠檬汁
1.首先将蛋清蛋黄分离后放入两个无水无油的盆里。
2.蛋黄里加入纯牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成无颗粒的面糊状
3.蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次放入白糖用打蛋器打发
4.打发后的蛋清分三次放进蛋黄液里翻拌均匀，放入蛋糕模具里，振出气泡
5.烤箱160度提前预热五分钟，放入蛋糕模具上下火烤40分钟
材料是鸡蛋，牛奶白砂糖，低筋粉无味植物油柠檬汁再有一个打蛋器就完全可以做喽，将材料都分好，鸡***清和蛋白分开，糖也分成两份，一份加入蛋白，一份加入蛋清，蛋黄加入一份白砂糖牛奶打匀加入无味油，然后在加入低粉搅拌成均匀无颗粒的面糊，放置待用。蛋白用打蛋器打到可以拉出大弯钩的状态，中间分三次加糖，最后一次，要加入柠檬汁，打好的蛋白舀出1/3与蛋黄糊混合搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊放入剩下的2/3的蛋白糊中搅拌均匀后倒入模具160度，烘烤40到50分钟就可以啦
无水蛋糕的做法及配方？
材料
份量：10个鸡蛋 4个、细砂糖 30g、蜂蜜 65g、金龙鱼低筋面粉 135g、玉米油 40g、杏仁片 适量
过程
1、将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。
2、将打蛋盆坐热水，热水保持约50℃左右，这样打发时，蛋液温度差不多可以维持在40℃。
1/4
1、把四个鸡蛋放入无水盆中，再放入白砂糖。
2/4
2、低速打发，打发到大白，可画圈就OK，筛入面粉，注意哦！轻筛，十字搅拌均匀。电烤箱160度预热10分钟。
3/4
3、纸杯抹上玉米油，防粘，把搅拌好的面粉倒进纸杯，3/4处，可以放黑白芝麻，葡萄干，蔓越莓，总之我是都忘放了，电烤箱160度烤30分钟，杯子里烤出来的松松软软，而蛋糕磨具烤出来的偏硬些。。
最后一步
来个脱模的合照，上色有点重哦
无水蛋糕的做法？
无水蛋糕的做法
