芙蓉鸡肉做法王刚？
材料：母鸡1000克，鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉8克，
调料：料酒15克，猪油（炼制）100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克
做法
1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；
2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥；
芙蓉鸡翅做法？
材料
主料：母鸡1000克， 辅料：鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)8克， 调料：料酒15克，猪油（炼制）100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克
做法
1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；
2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥；
3.其余剁两爿入汤锅煮熟；
4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；
制作蛋糕需要什么原料，什么工具？
家庭版蛋糕制作方法：
准备工具：电子秤、打蛋器、小量筒、蛋糕模具、两个干净的盆、硅胶铲（可用浅一点的勺子代替）
准备原料：鸡蛋、低筋面粉（可用普通面粉与淀粉4：1混合组成）、纯牛奶、白砂糖、植物油
需要准备的工具这些就足够了，其实做蛋糕很简单，说的简单点就四个步骤。
1.制作蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，继续加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶，最后加入100g面粉，搅拌至细腻光滑。
2.制作蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
3.混合蛋白糊和蛋白霜：取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
4.烘培蛋糕：放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
前几天才做过蛋糕。
材料：鸡蛋，面粉。牛奶，白砂糖。植物油，如果有黄油就更好，更香。
取几只鸡蛋，蛋白蛋清分离，分别盛在俩容器。蛋清容器一定不能有油和水，否则打奶油不成功。
打奶油没有电动打蛋器，可以用矿泉水底端剪成开花形状手打，最多几分钟就能成型。
（看到个***，说料理机也能打。我试过了，失败了。）
打奶油的过程中，分三次加入白糖。（因为一次加多了，影响起泡）
盛蛋黄的容器，加入适量白糖，植物油，牛奶，筛过的细腻面粉，不然会有小疙瘩，搅不散。（不知道为啥，我筛过的面粉还是会有小疙瘩，然后我用了密漏勺，将蛋黄面粉液过滤了一遍）
蛋黄容器里的面糊搅均匀后，分三次加入蛋清里，拌匀，左右翻动，不能搅圆圈。
电饭锅里刷上油，两合并的蛋液倒进去，选择蒸蛋糕键。记得用毛巾将电饭锅气孔盖住，不然打开电饭锅有可能是一坨翔的形状哦。[捂脸]
