鲶鱼长啥样？
鲶鱼的眼睛小，头部平扁，身体长。嘴巴在下面位置，口裂小，最后面只有达到眼睛前面部分的下面位置。成年鲶鱼的胡须有两对，一共4根，上颌的胡须可以延伸到胸鳍的最后位置，下颌的胡须都比较短，没有成年的鲶鱼胡须只有三对。鲶鱼的下颚都有隆起，牙齿的缝隙小，呈现绒毛的样子，颌齿和梨齿都排列成弯带的样子，梨骨齿整个不间断，后面的中部有些凹进去。鲶鱼有大量的黏液，没有脂鳍，有很长的臀鳍，后面部分一直延伸到尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
鲶鱼为淡水肉食性和食腐性鱼类，在全国有三四个品种，分布很广！其身体修长、头部扁平，并且嘴比较大，约为体宽的三分之二。觅食时有攻击性行为，是淡水路亚钓友的目标鱼之一。另外我们在用蚯蚓、鱼虾或动物内脏作钓时，也经常钓获鲶鱼。
国内淡水鲶鱼主要分三种:大口鲶、胡子鲶、埃及鲶。其中大口鲶分布最广，从海南省至黑龙江省，全国南北均有分布，是本土鲶鱼之一！身体颜色为黄褐色或黑褐色，并且多伴有浅色斑点。有须4至6根，以4须最为常见6须者很少。生长速度较快，单个体最大可长至几十斤甚至上百斤！胡子鲶也叫塘角鱼、土鲶鱼，主要分布南方地区，以长江和珠江水系中常见，在黄河以北的水域中极少见到！身体呈***或黄褐色，伴有白色或黑色斑点，嘴角对生胡须8根。身长速度较慢，单个体最大在500克左右！埃及鲶又称埃及塘鲺、8大须子，是一个外来物种。因对水温要求较高，多分布于南方地区，北方多为增温人工养殖。身体颜色为黑色，无斑点。生长速度很快，最多一年可长5至6斤。
答：鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方。鲶鱼下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。鲶鱼幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。
鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。
鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块
脏水养殖、吃粪便，鲶鱼真的是世界上“最脏”的鱼，不能吃吗？
鲶鱼真“脏”吗？肉质鲜美却不能吃，岂不可惜？答案具体如下：
1、印象：鲶鱼可适应极其恶劣的环境，像工厂排出的污水沟，存放生活用水的臭水沟，甚至接近干涸的地方，正是鲶鱼常出没如此“脏臭”的水域，给人的印象就是脏，不宜食用。另外，鲶鱼属于肉食鱼类，像平常的小麦穗、小白条不再话下，有时还会食用腐肉，比如被扔弃的死鸡烂鹅。所以不管是鲶鱼的生长环境，还上所吞食的食物，都给人留下脏的印象。如果就因为这两点，就把鲶鱼看做世界最脏的鱼，显然不恰当。
2、真相：任何鱼只要食用有毒的食物长大，体内或多或少都含有毒物质。比如笔者曾见过在污水生长的鲤鱼，明显个头肥大，与平常鲤鱼有异，这是由于长期使用有毒食物变化所致。因此，看鲶鱼是否“脏”，应以其生活环境、所食食物，到底有无有害物质。
3、养殖：正是因为对鲶鱼的一贯印象，加之周围以讹传讹的，对正常野生鲶鱼许多人也避而不食。一些养殖户，看重商家，以人工养殖的方式将鲶鱼投放市场。但常有的观念存在，另外，无法确定到底养殖户是如何饲养的，对售卖的鲶鱼仍然将信将疑。
写在后面
综上所述，鲶鱼有不可食用的，也存在可放心做成美味佳肴的。如果各位吃货仍然不放心，不如在老家弄个鱼缸，自己饲养，像鲶鱼这种生命力顽强的鱼，方便省心，不必过多操心。
原创：野钓分享
鲶鱼有几种叫法？
别称有塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子、鲶柺鱼
鲶鱼（学名：Silurus asotus），鲇形目鲶科动物。鲶鱼周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，[1]上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。世界各地均有分布。
