杨裕兴酱汁面做法？
食材原料：鸡蛋两个，香菇6个克，瘦肉80克，胡萝卜适量，花生油适量；面条适量.配料：蚝油、、盐、清水各适量。
方法/步骤鸡蛋打入碗中，打散；瘦肉、香菇、胡萝卜切成细丝备用。
炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用。
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起锅放入花生油，油热后放入瘦肉丝煸炒变色后，倒入胡萝卜素炒至胡萝卜变软。
倒入蚝油煸炒均匀后，倒入香菇煸炒2分钟左右，加入清水煮开后，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味后，盛出。
清水烧开，放入面条煮开，打入两次凉水，再煮开后，在凉开水中过一遍，捞出后，浇上卤汁拌匀。
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糖醋面怎么做？
1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可2.烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右3.用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出4.青椒洗净切小块5.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉6.将西红柿撕去外皮，切成块7.鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散8.炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中9.将面条从凉水中捞出，沥去多余水。
10.炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒11.倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁12.面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可烹饪技巧1、西红柿按照1、2步骤来做，可以非常轻松滴剥下外皮。
2、煮面不要先煮，先准备别的，如果最先开始煮面，面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。
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第1步、面条下锅煮熟。
第2步、捞出过凉水。
第3步、面条盛入碗中备用。
第4步、碗中放两勺白糖。
第5步、放两勺白醋。
第6步、放一勺老抽。
第7步、放适量盐。
第8步、加鸡精。
第9步、搅拌均匀。
第10步、起锅烧油下入蒜末炒香。
