瘦肉粉面家常做法？
主料米粉200g瘦肉100g辅料油适量盐适量蒜适量水适量葱适量鸡精适量 步骤 1.热锅淋油将蒜末爆香倒入切片的瘦肉 2.加点盐将瘦肉继续翻炒 3.然后倒入适量的水煮开 4.加入米粉继续煮 5.米粉煮得变软后加点鸡精拌匀 6.洒上葱花、香菜、和少许麻油就可以了
材清单
筒骨 两根 、 米粉 一包 、 猪前腿肉 适量 、 生姜 两块 、 香葱 适量 、 四川冬菜 适量 、 盐 适量 、 湿淀粉 少量
烹饪步骤
步骤1/7
步骤2/7
筒骨洗净，开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时，熬好之后再调盐。
瘦肉粉的做法
1、用料：瘦肉3两，米粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3颗，生菜一棵，姜片3片。
3、开水煮瘦肉汤大概滚个3分钟，这是汤底。
4、再煮锅开水烫米粉，烫好了捞上碗，生菜烫好摆边上，把葱花和芹菜撒上，再加入瘦肉汤。
配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。
打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。
西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。
准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。
将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。
东北粉面做法？
土豆淀粉里可能会有硬疙瘩 一定要捏开 开水和面就可以了 记得开水和面呦 揉成光滑的面团 把面团盖上 醒二十分钟2. 这时候黄瓜和胡萝卜用插板插成丝 放一点盐 因为这样可以把蔬菜里的水分分离出去 包起来比较容易3. 鸡蛋打散 放油炒成蛋花 晾凉 记住呦 油不要太开八成热的时候放鸡蛋4. 等待十分钟 把蔬菜里水分挤出去 然后把晾凉的鸡蛋花放进去 放调料顺时针搅拌5. 因为是淀粉和的面 面比较软 面板上撒淀粉 防止面皮粘 就可以包了 馅不要放太多 面皮没有抻力会漏的 然后包好了 水开后 放蒸屉上蒸8到10分钟 蒸屉上抹一点油 饺子不会粘 大功告成
1、粉坨在家中制作时需要准备300克荞麦面和30克玉米淀粉，另外还要准备适量的盐和清水，在制作的时候，要把准备好的荞麦面和玉米淀粉以及食用盐等放在一起调匀，再加入准备好的清水，搅拌均匀成糊状。
2、准备一个干净的盘子，在盘子底部抹上薄薄的一层油，然后把调好的糊状物直接倒入到盘子中，冷水上锅加热烧开，再用大火烧20分钟，然后关火焖5分钟，在入锅蒸的时候，可以在盘子上面再盖一个盘子，这样能让蒸好以后的粉坨外观更漂亮，口感更好。
3、等锅中的粉坨蒸好以后取出晾一会儿，然后让他从盘子中脱落下来，它降温以后再把它切成块状装盘，最后就可以按自己的需要去烹调食用它，它既可以凉拌也可以用来炒着吃。
