千层榴莲蛋糕怎么做？
食材： 黄油 45克 、 鸡蛋 3个（150克） 、 细砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方： 奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 榴莲肉 250克
45克黄油隔水融化备用
步骤/方式二
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式三
接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀，再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）冷藏过的液体做千层皮不容易破。
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榴莲千层蛋糕怎么切平整？
榴莲千层蛋糕要切平整比较困难。
1.千层蛋糕本身松软，榴莲馅还容易流动，操作难度比较大，普通刀具很难切得平整。
2.可以尝试用温水热刀，把刀稍微倾斜，顺着蛋糕边缘微微切下去，循序渐进地切，尽量保证刀口平整利落。
也可以在蛋糕上放置小块冰块，稍微冰冻一下切口，有利于切割。
3. 但是需要注意的是，太冷或者太热都不利于切，会使蛋糕变形，糕层松散 。
因此，切千层蛋糕最重要的是要有耐心，一定要慢慢来，多个心试，才能达到最佳的切法效果。
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