龙利鱼做法的食谱？
大家好很高兴能在这里和大家交流菜品。
首先：龙利鱼的肉质很嫩而且没有刺特别适合老人和小孩子吃。龙利鱼的做法有很多下面就给大家介绍几种龙利鱼的做法。市场上的龙利鱼分有冰和无冰的，自己在家做就买无冰就可以了。
做法1《酸汤龙利鱼》
主料：龙利鱼
将市场上买回来的龙利鱼用凉水化开用刀斜刀片成半厘米厚的片空干水分，用盐鸡精一个蛋清抓至有粘稠度了再放淀粉放入冰箱冷却二十分钟，这样水分会进入到鱼肉里边。然后把鱼酸菜切成三厘米长的段。
起锅加水先把酸菜焯水倒出锅内加入适量的油下入姜片葱花蒜片爆香下入酸菜炒出香味加白醋在加水烧开放盐鸡精糖下入鱼片烧开等开锅三分钟就可以了。盛入碗中锅内烧油把剩下的葱花放在上面等油热了浇在葱花上面就可以了。
口味：鱼肉鲜嫩汤汁微酸。
做法2《椒麻龙利鱼》
主料：龙利鱼
大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，龙利鱼做法的′食谱？龙利鱼的刺比较少，深受老人和孩子的喜爱，但是美中不足的是，龙利鱼的肉香味没有其它鱼的肉香味那么浓，所以在做的时侯就需要一定的技巧了。怎么做出来的龙利鱼既简单又好吃呢？下面我就教大家做一道豉油肉末蒸龙利鱼。
1、 主料: 龙利鱼一条备用。
2、 配料: 去皮 五花肉末250克(肥一点的五花肉最好)，剁椒100克，葱丝20克，姜丝20克备用。
3、调料: 盐5克、味精5克、鸡精5克，白糖2克、胡椒粉5克、料洒20克、老抽5克、生抽10克、水淀粉少许。
4、龙利鱼(一般买回来的都是从背部开刀的整条的净鱼，从背部打上一字花刀)，把鱼放入盘内备用。
5、锅内加少许油下入五花肉末炒香，炒至干香加入老抽、生抽、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味，下水淀粉勾芡，浇在鱼身上，再浇上剁椒，撤上姜丝。锅内烧水，水开后放入鱼蒸制15分钟既可。
6、鱼蒸熟后上面撒上葱丝，然后倒上蒸鱼豉油。
7、 锅内加入少许油烧热，浇在鱼身上既可。
一道美味的肉末蒸龙利鱼就制做完成了。
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龙利鱼有很多种做法。今天给你分享一道豆花龙利鱼，
原料有，盒豆腐1盒。龙利鱼一块，
2，盒豆腐切丁。龙利鱼片成后片。必须要后片，因为龙利鱼肉质细嫩。太薄了一煮容易碎了。
3，龙利鱼洗净控干水分。加入盐3克，胡椒粉1克，蛋清一个，加入淀粉少许抓匀，
4/起锅下油，油热下葱姜蒜，豆瓣酱30克。火锅料30克。加入适量盐。胡椒粉，白糖提鲜，
5，锅烧开后，下去盒豆腐煮开捞出，下入龙利鱼煮熟，出锅点缀香菜即可，
你好，很高兴回答你的＂龙利鱼做法的食谱？＂这个问题。关于龙利鱼，我首推的做法是清蒸，原汁原味，味美鲜甜，营养不流失。
清蒸龙利鱼的做法：
【材料】
龙利鱼一条、姜一块、食用油少许、蒸鱼豉油10克、盐2克、葱段少许、红菜椒少许
【做法】
1：龙利鱼洗净后，用厨房纸擦干两面，分别刮几刀。
2：少许的盐抹片，鱼的内外腌制十分钟以上（盐最好是少一点，不要多，因为最后要浇上蒸鱼豉油的）。
3：鱼放盘子放在蒸锅上，鱼肚子里也是要塞上姜片，去腥的，鱼身上也是要那个铺上姜片。
4：大火烧开后，入锅蒸十分钟左右，关火后，虚蒸五分钟。
5：鱼的腥味都是在这汤汁里，蒸好后倒掉鱼汤就不腥了，挑掉姜片，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，鱼身上放上葱丝和红菜椒丝装饰一下。
你好，我是远秋晓安。吃鱼最怕就是多刺了，而龙利鱼刺却很少。鱼肉细嫩爽滑，没有鱼腥味，具有很好的营养价值！
今天我来分享一下龙利鱼的四种烹饪方法
酥炸龙利鱼
食材：龙利鱼700克
配料：面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许
酥炸龙利鱼做法
1、龙利鱼洗净。
2、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。
3、蘸上面粉。
4、裹上一层全蛋液。
龙鱼须的正确做法？
1、用料:龙利鱼柳250克，柠檬半个，凤球唛酱油适量，葱适量，老姜适量，橄榄油少许。
2、龙利鱼肉洗净后吸干水份。
3、切成大小差不多的段。
4、用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
5、10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
6、葱、姜切丝。
7、8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。
9、烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
10、最后淋上适量的凤球唛酱油。使得鱼更加鲜美可口。
食材：米粉、龙鱼须10个、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。
做法：
米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼须和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。
所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。
最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。
原料：龙鱼须、[_a***_]、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
辅料，料酒适量，生抽适量，蚝油1勺，盐适量，孜然粉适量。
1.准备好龙鱼须，水烧开煮2分钟，沥干水分。
2.准备青椒、洋葱切丁，胡萝卜切片。
3.国内加油烧6成热，先放胡萝卜片翻炒。
4.再加入青椒、洋葱丁翻炒。
5.再加入龙鱼须翻炒。
6.加入生抽和料酒翻炒。
7.加入蚝油和孜然粉翻炒3-4分钟，如果太干加一点水，翻炒均匀就好啦。
鲟龙鱼烹饪方法：
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片。
调料：鸡精、盐。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
番茄鱼柳的简单的做法？
主料无骨鱼500g、西红柿100g辅料花生油适量、白糖适量 1.准备食材：适量的无骨鱼、西红柿和适量的白糖2.取锅烧水，等水开了，加入西红柿烫一下3.西红柿去皮，然后切碎4.锅中开水，把生菜叶焯一下6.等一面煎制好了，然后翻面继续油炸7.炸的两面金黄，然后捞出来，沥干多余的油8.锅中留底油，加入切碎的西红柿丁翻炒9.然后加上适量的白糖继续翻炒10.取盘子，开始摆盘，先把生菜叶铺上12.最后把做好的番茄酱放到上面13.取无骨鱼蘸上番茄酱就可以吃了
食材:
龙利鱼柳300克、西红柿2个、番茄酱30克、料酒1勺、淀粉1勺、植物油2勺、盐1茶勺、白糖1茶勺
步骤1
龙利鱼解冻后，切成片。
步骤2
加入盐、淀粉和料酒抓匀，再加入少量食用油拌匀，腌制10分钟。
步骤3
西红柿划上十字刀。
步骤4
放进开水里烫一下。
鱼柳怎么做好吃方便快捷，并且不会长胖？
我感觉龙利鱼做的鱼柳比较好吃，肉厚。将鱼切成条状或块状，用料酒和盐，胡椒粉腌渍半小时。裹上淀粉，蛋清。油七成热，下锅炸至变色捞出。再次加热油复炸金黄，可把油脂炸出，吃着更健康。外酥里嫩，蘸着🍅番茄沙司，很好的美食。
你好！很高兴来回答这个问题，我是老玉米美食。
鱼柳怎么做好吃又不长胖？那只能做清蒸鱼柳了。清蒸鱼柳含的油脂少，热量又低，所以多食用也不会长胖的。鱼柳中含有很丰富的营养价值，和高质量的蛋白质，好多种微量元素，很容易被人体消化吸收，有很高的营养价值。
下面给大家分享我个人的制作经验。（清蒸鱼柳）
主料：龙利鱼柳400克。
辅料：柠檬片适量，葱段适量，姜片适量，香菜和红辣椒适量。
第一步：把买回来的鱼柳解冻，清洗干净，切成大小适口的块备用。
第二步：取一个容器，用一半的辅料，柠檬片、葱段和姜片铺底，然后把鱼柳放上，撒适量的食盐、料酒。鱼柳上，在铺上柠檬片、姜片和葱段，用保鲜膜封着，腌制三十分钟。
第三步：腌制好后，把柠檬片、姜片和葱段全部择出来备用。
第四步：把腌制好的鱼柳，放入蒸盘中，把蒸锅上火，上气后，放入鱼柳蒸八分钟左右即可。
你好，很高兴能回答你的问题，希望能***纳，谢谢
1.鱼柳切片，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
2.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐（稍微放点盐就可以了，这鱼本身就有点咸）
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制（注意看火，随时调节火力）。
8.煎到一面金***，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金***，取出鱼块。
你可以搭配一块柠檬，或者小西红柿，煮熟的芦笋也可以。这些搭配可以解腻。
