zhenmt是什么电饭煲？
zhenmi是臻米电饭煲品牌。
臻米电饭煲体积很小，但是容量却很大，而且一点也不占地方，没有提手的设计，更加节省出空间，4L的大容量，能满足一家5口人食用，能煲一只整鸡的浓汤，可以满足小型家庭***。还可自动识别内胆功能，放入不同内胆，就会显示不同功能，完美将电饭煲和压力锅融为一体，一锅多用，省钱省时还省地方。做菜内胆，适合炖肉，煲汤，煮粥。做饭内胆，适合煮饭，蒸菜，蛋糕。
蒸菜用淀粉好还是用面粉好？
面粉。
蒸菜的话一般是用面粉,面粉蒸菜的话,蔬菜的口感好,而且蔬菜比较软。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。比如经典的满汉全席。
蒸菜用面粉好。淀粉都是用于肉类食物，因为淀粉起嫩滑作用。有些蔬菜是需要蒸吃的，蒸菜是会出水的，面粉可以吸水。绿叶菜加面粉蒸，有些蔬菜是不要面粉 我经常吃蒸茄子，南瓜。山药。蒸菜是最科学而且有营养的，因为蒸可以保持蔬菜所有的营养成分。
湖北名菜沔阳三蒸是怎么做的？
沔阳三蒸就是蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜，只要知道蒸菜的技巧，都可以套用。蒸菜能够完整的保护食材的营养，最大限度展现食物的鲜香，而且做法也超级简单，还不需要太多的调料，不管是素菜还是荤菜都能在短时间内烹饪好。刚好胡师傅也是湖北人，今天就从11个角度教大家如何做好一道蒸菜。关注并且留言，送胡师傅中华菜谱1000道。
1.选料：蒸菜选料十分广泛，不管是荤还是素都可以用来蒸制。不同的蒸菜，需要用的原材料不同，这就要求大家学会如何挑选食材了，如粉蒸类多选用猪牛肉，猪的五花肉，清蒸多选用鱼类，如桂鱼、鲈鱼，素菜就一般选择耐蒸的。
2.刀工：各种原料需要根据不同的成菜要求，使用不同的刀具，运用不同的刀法，加工成一定的形状后才能精心加工蒸制，以满足食用的需求和保证成菜有美好的形态。常用的刀法有直刀、平刀、斜刀和各种花刀。基本要求：不论是丝、片、条、块，或是大块、整形，做到粗细均匀、厚薄一致、长短相等、大小适当、整齐和互不拖连；速蒸或不易成熟和不易入味的原料，多切丝、片、条和块，并且要细、薄、小，大小一样。
3. 调味：调味是蒸菜制作中的关键工序，根据不同的食材，调制不同是调料，同时调料需要在蒸制前调好，这样在蒸制的过程中才能充分的进味，吃起来才鲜香。
4. 装盘与翻盘：蒸菜的装盘也是非常有讲究，也是手艺活，不是随便将要蒸的原辅料随便装一碗，上笼一蒸就是完工了。而是按照一定的顺序和规律进行装盘的，如果家里直接吃，素菜在底下，荤菜在上面你，如果需要倒扣，荤菜在下面，素材在上面，待蒸好后再翻扣在另一盘中，这样蒸出来既方便，又美观。
5.初加工：许多蒸菜的原料在蒸之前需要在炉子上进行初加工，或蒸好后需要在炉子上再次调味或再次烹调。如：回锅粉蒸肉的肉可以先在油锅走一次。
6.蒸具选用：蒸具对蒸菜成菜至关重要，由于蒸具的密合和透气效果，直接决定了蒸具内气压的高低。一般选用竹制蒸笼，不仅香，而且蒸菜的形状也好看，然后就是铝刚蒸具。
