土豆焖莜面的做法?
1.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,接着放入姜丝15克,蒜片15克,煸炒出香味。
2.
接着放入土豆块150克,胡萝卜块50克,豆角50克,加入生抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒三分钟。
3.
三分钟以后再加入清水500毫升,放入海鲜菇15克,炖煮15分钟。
4.
莜面是粗粮还是细粮?
莜面是粗粮。莜面其实就是莜麦,经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,有着极高的营养价值,其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍,释放的热量等同猪肉或肥牛。
莜面是粗粮吗
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,利于人体的新陈代谢。
莜面的营养成分是普通面粉营养成分的七倍以上,含有钙、磷、铁和核黄素等多种人体需要的营养元素。
莜面精丸丸家常做法?
猪肉馅适量,干淀粉适量,蛋清0.5个,姜粉适量,盐适量,素油适量,葱末适量,酱油适量,料酒适量
做法
1、糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
2、做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3、肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅那样。
4、把肉馅放在冰箱里20-30分钟,这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油,有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中,筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
5、丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。