牛蛙花甲虾的正宗做法？
牛蛙、花甲和虾都是比较常见的海鲜食材，它们可以一起搭配制作出美味的菜肴。以下是其中一种牛蛙花甲虾的正宗做法：
所需材料：
- 牛蛙：500克
- 花甲：500克
- 虾：500克
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
十三香牛蛙花甲做法？
步骤 2
放食用油，下姜，豆瓣酱炒出颜色后下牛蛙/花甲，加 1.5勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，加入13香。
步骤 3
步骤 4
放入洋葱青红辣椒，煮五分钟加入一勺白糖，少少老抽上色，大火收汁
炒蛙壳的家常做法？
用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。
第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。
第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。
第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖，最后加水淀粉，淋上香油可出锅装盘了。
花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回家养花蛤吐沙。
步骤 2
步骤 3
热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁小火煸出香味。
步骤 4
步骤 5
加入洗净沥水后的花蛤翻匀。
步骤 6
材料牛蛙皮500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗做法1、牛蛙皮洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。3、青红椒切块，姜、蒜切片。4、取一大勺辣椒酱放入碗中。5、锅烧热，放少许油。6、油三成热时，放入花椒爆香。7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。8、锅烧热，重新放入适量油。9、放入姜蒜，煸出香味。10、放入牛蛙皮。11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
