五花肉蛋糕的做法？
五花肉蛋糕是一种美食佳肴。
1.五花肉蛋糕是将淀粉、鸡蛋等混合搅拌制成糕状，再加入经过腌制煮熟的五花肉，口感香软，十分美味。
2.这种蛋糕的做法简单易学，不需要太多烹饪技巧，可以自己在家制作。
3.五花肉蛋糕在生活中也很常见，是人们做早餐或者宴席时常常拿来做点心的食材之一。
五花肉蛋糕做法多变，有人在蛋糕中加入芝麻或者生姜等香料，也有人将五花肉煮熟后打成肉泥加入糕状物中，其他烹饪方式可以根据个人口味进行改良。
用料
五花肉 约3两
料酒 适量
热水 适量
小葱 2根
鸡蛋 2个
黄豆酱 0.5 tablespoon
盐 0.5 teaspoon
泡打粉 2 teaspoon
1. 是比较简单的。
2. 首先需要准备五花肉、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜等材料。
将五花肉切成小块，加入盐、料酒、葱姜蒜腌制一段时间。
然后将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合成面糊，将腌制好的五花肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金***即可。
3. 除了五花肉蛋糕，还可以尝试用其他食材替换五花肉，比如鸡肉、虾仁等，也可以加入一些自己喜欢的调料和蔬菜，制作出更多口味的蛋糕。
红烧肉蛋糕没有模具怎么办？
没有蛋糕模具可以用纸杯、不锈钢盆、锡纸盒等物品代替。因为模具的作用只是让做出来的蛋糕成型，因此只需要有模具即可，对于模具具体的材质没有什么要求。
另外，模具由各种零件构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。因此将面团放入蛋糕模具后通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，使食物的口感发生变化。
快要过年了，你们的红烧肉怎么做的？
做红烧肉要用肥瘦相间的五花肉，切成两厘米的方丁，下凉水锅里焯水，同时下入两片姜和葱，放点料酒去腥，开锅后撇去浮沫捞出洗净，起锅烧油下五花肉煸炒出油，出油后的红烧肉香而不腻，需要用笊篱把五花肉捞出来，把锅里的油舀出来一些留适量的油在锅里，用小火，放入冰糖炒成枣红色，下入香叶、桂皮八角再放入五花肉翻炒均匀，下入葱姜蒜炒出香味，加水覆盖住五花肉，放老抽，生抽，几块冰糖，盐，加盖闷炖一个半小时，中间翻动几次，然后取锅盖大火收掉一些汤汁就可以了。
一哥“美食与心之旅”之――自制家常红烧肉
大江两岸春芽初绽，黄河南北柳黄雪融，长城内外风劲雁鸣，鞭炮声里、遍地落红，归家团圆、走亲访朋，家家厨房自是巧妇宅男的战场，互联网+来的菜谱方便实用，然而实战中的食材选购、刀工火候，自是各人的拿捏与心得。
一盘好的红烧肉首选五花肉，五花肉附于猪肋骨，有上、下五花之分，做红烧肉最好是上五花，靠近臀部的最好，近槽头者次之，观之红白相间分明、肉连紧致，无血沫杂质，触之沾手而不黏、有弹性，嗅之有新鲜肉味而无异味，若追至美，黑猪自是首选，肥瘦相间五层以上较好，七层更好，有传说中的十层五花，一哥没见过，有点遗憾。美食之追寻，在于每一个环节把握至细微处。
五花肉入冷水，文火逼出血沫不停撇出，根据肉块大小烧沸煮三五分钟，捞出沥干，切寸余方丁，肉弹手无油紧致相连最佳，过生则腥气不除，过熟则肥瘦分离，有生肉直接切丁红烧者，出油多则肉柴品像口感不佳，出油少则肥腻肉腥难除，当然用熟肉者也有很多，顺应了工业化生产与人们快捷节秦的需求，若出油得当亦可蒙混过关，但紧致之口感全无，实在是追求美食者的遗憾。
红烧肉烧糖汁是成败的关键，油糖快捷，冷油冷糖下锅，木铲不停搅推，金黄变透红、嗞嗞长音变咝咝短音之声果断入水下肉，过生则糖色不佳、口味发甜，过糊则肉色发黑、口感变苦，用水熬制则好掌握些，熬到挂铲成丝发红透亮即可。至于用冰糖者最好用单晶的易化，大块的则易爆锅不好掌握。如今多用专用老抽、红曲米水上色者则颜色要正得多。太多的工业制品入主厨房自是饮食的悲哀。
